Сегодня предлагаю Вам попробовать простой, но достаточно необычный консервированный салат из капусты. Капусту редко консервируют, и по-моему абсолютно зря. Не стоит недооценивать такой вкусный и полезный продукт, советую попробовать!
Ингредиенты:
- 1,5 кг капусты
- 0,5 кг сладкого перца
- 0,5 кг морковки
- 0,5 кг лука
- 0,5 кг помидор
- 60 г подсолнечного масла
- 1,5 ст.л. соли
- 160 г сахара
- 0,5 ст. теплой воды
- 60 г. уксуса
- Перец чёрный (1 ч.л.)
- Перец душистый (около 10 шт)
- 5 шт гвоздики
- Лавровый лист
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Морковь промыть, почистить и потереть на мелкой тёрке.
- Лук промыть, почистить и порезать полукольцами.
- Сладкий перец промыть, почистить и порезать соломкой.
- Помидорчики промыть и порезать мелкими кусочками.
- Капусту мелко нашинковать.
- Все ингредиенты сложить в большую миску и перемешать. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло и воду.
- Варим 20-30 минут после закипания, часто помешивая.
- Все специи перетереть ступке. Добавить уксус и специи и варить еще 10 минут.
- Кладём в стерильные банки и закатываем.

Приятного аппетита!