Консервированный салат из свежих огурцов
Консервированный салат из свежих огурцов будет баловать вас своим вкусом всю зиму. Он, точно так же как и консервированный салат из капусты и кабачковый салат на зиму, позволит хорошенько разнообразить зимнее меню обедов, завтраков и ужинов. Так что заготавливайтесь с запасом, чтобы хватило до зимы!
Ингредиенты:
(на 1,5 л салата)- 1 кг огурцов
- 1 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 50 мл уксуса
- 50 г подсолнечного масла
- 1/3 ч.л. красного перца чили
- ½ ч.л. чёрного перца
- Пучок зеленого лук
- Пучок укропа + петрушки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Огурцы промыть и нарезать кольцами, или половинками.
- Добавить соль, сахар, уксус, чёрный и красный перец.
- Перемешать, добавить подсолнечное масло. Оставить на 30 минут.
- Мелко нарезать лук и укроп с петрушкой.
- Довести до кипения, помешивая. Сложить в стерильные банки и стерилизовать 15 мин. (На дно глубокой кастрюли положить полотенце, поставить банку в кипящую воду, чтоб вода не доставала до горлышка 3-4 см.).
- Рассыпаем салат по банкам и закатываем крышкой.
