Котлеты из индейки и курицы
Котлеты из индейки и курицы стоит готовить тогда, когда вы уже перепробовали подобные рецепты только без миксования ингредиентов. Так как и куриное филе и филе индейки относятся к мясу птицы, то они отличнейшим образом сочетаются и, я бы даже сказала, дополняют вкусовые качества друг друга, если речь заходит о приготовлении такого блюда как котлеты.
Времени на готовку нам понадобится не больше чем на обычные котлеты, которые каждая из хозяюшек готовила хотя бы раз в жизни. Главное ответственно подойти к приготовлению фарша и не пожалеть силы и времени на его вымешивание.
Также я применила еще одну маленькую хитрость – добавила кусочек сливочного масла во внутрь каждой котлетки, что позволило добиться и вовсе потрясающего вкуса. Благодаря такой вот казалось бы мелочи, котлеты получаются не только более сочными, но и сытными. Если филе птицы для вас слишком нежное, то можете остановить свой выбор на рецепте котлет из свиного фарша. В итоге вам останется дополнить ваше мясное блюдо любимым гарниром и подать его к столу!
Ингредиенты:
- 500 г филе индейки
- 1 куриное филе
- 2 крупные (или 4-5 небольших) луковицы
- 2 куриных яйца
- 100 г сливочного масла
- Панировочные сухари для обвалки
- Растительное масло для жарки
- Соль, чёрный перец и травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Лук почистить, помыть и порезать небольшими частями.
- Куриное филе и филе индейки промыть и срезать все лишние пленочки. Разрезаем на несколько частей.
- Лук и филе пропускаем через мясорубку. Добавляем чёрный перец и травы.
- Вбиваем яйца и добавляем соль по вкусу.
- Тщательно вымешиваем, чтоб консистенция была однородной. Более того, чем лучше вы вымесите фарш – тем плотнее будут котлетки, и лучше будут держать форму.
- Сливочное масло режем тонкими ломтиками.
- Берем небольшую часть фарша, в центр кладём кусочек сливочного масла и залепливаем котлету.
- Обваливаем в панировочных сухарях.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем наши котлеты.
- Обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.
- Готовые котлеты подаём к столу!
