Распечатать

Красный борщ со свининой

Домашние рецепты » Борщи » Красный борщ со свининой - рецепт с фото
Красный борщ со свининой - фото

Сегодня я решила поделиться с читателями рецептом украинского красного борща. Хочу отметить, что не только украинцам по вкусу такой красный борщ, - все иностранцы, которые впервые приезжают в Украину, первым делом хотят попробовать именно украинский красный борщ со свининой и пампушками.

Почему-то многие считают, что настоящий борщ, можно приготовить только в глиняном горшочке, я в корне не согласна с таким взглядом на вещи. Ведь главное в приготовлении не только борща, но и любого другого домашнего блюда не посуда, а та частичка себя, которую мы в него вкладываешь во время готовки.

Ингредиенты:

  • 300 г свинины
  • 1 большая свекла
  • ¼ маленькой капусты
  • 1 морковка
  • 1 лук репчатый
  • 4 небольших картофелины
  • 200 г. фасоли
  • Лавровый лист
  • Зелень
  • Специи, соль
  • 2 зубчика чеснока

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде. приготовление - шаг 1
  2. Мясо доводим до кипения, промываем и ставим варить в подсоленной воде 30 минут. Добавляем замоченную фасоль и варим 10 минут. приготовление - шаг 2
  3. Картофель очищаем и мелко режем на кусочки. приготовление - шаг 3
  4. Капусту шинкуем. приготовление - шаг 4
  5. Картофель с капустой добавляем к мясу и варим 15 минут приготовление - шаг 5
  6. Солим по вкусу. На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. приготовление - шаг 6
  7. Трём на тёрку морковь и свеклу... приготовление - шаг 7
  8. ... добавляем к луку. приготовление - шаг 8
  9. Обжариваем, добавляем соус, лавровый лист. Именно эти ингредиенты придают готовому борщу красный оттенок. приготовление - шаг 9
  10. Затем добавляем чашку бульона с кастрюли, накрываем сковороду крышкой и минут 10 пропариваем. приготовление - шаг 10
  11. Выливаем содержимое сковороды в кастрюлю. приготовление - шаг 11
  12. Добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, специи, лавровый лист и зелень. Угощаем всех красным борщом со всей украинской гостеприимностью. приготовление - шаг 12
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 9