Красный борщ в духовке
Красный борщ в духовке, я уверена, любят все, а не только славяне. За годы и годы своего существования украинский, или как его еще называют, красный борщ влюбил в себя огромное количество людей, которые создали множество разнообразных вариантов его приготовления.
Итак, красный борщ бывает с мясом и без него, с цветной капустой или белокочанной, красной или белой фасолью, со свежими помидорами, или томатным соусом. Из овощей используют баклажаны, кукурузу, болгарский перец и т.д. В общем, можно подобрать на любой вкус и цвет!
Такой борщ будет вдвойне вкуснее, если его готовить в глиняном горшочке. Однако, если у вас такого нет, можно использовать обычную кастрюльку. В итоге блюдо получается более наваристым, ароматным, и кстати полезным. Мы ведь будем долго томить его в духовке, отчего получиться просто объедение!
К борщу можно подавать как пампушки, так и вкусный хлеб из чеснока. В обеих вариантах такая домашняя выпечка отлично дополнит первое блюдо потому не пожалейте времени на ее готовку.
Ингредиенты:
(на 4-литровый горшочек)- 500 г свинины
- 150 г капусты
- 2 маленькие луковицы
- 1 морковь
- 3 картофелины
- 1 свекла
- ½ ст. фасоли
- 1 ст.л. томатной пасты
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Фасоль замочить на ночь (или на несколько часов) в холодной воде.
- Свинину хорошенько промываем, режем на части и ставим вариться в холодной воде. Доводим до кипения, варим 5 минут. Затем, воду сливаем, снова промываем мясо и ставим вариться в новой, подсоленной воде.
- Чистим и моем картофель, лук, свеклу и морковь.
- Режем кубиками лук и картофель.
- Жарим лук на растительном масле.
- Морковь и свеклу трем на свекольной терке.
- Добавляем на сковороду, жарим до готовности.
- Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Не забываем подсолить зажарку.
- Капусту мелко режем.
- Добавляем фасоль к свинине, провариваем 5-7 минут.
- В горшочек кладём картофель, капусту, добавляем зажарку и кладём отваренное мясо с бульоном. Добавляем лавровый лист и травы. Солим по вкусу и по необходимости доливаем воду.
- Отправляем в холодную духовку (чтоб горшочек не лопнул) и включаем температуру 180 С. После закипания тушим наш борщ еще 1,5 часа. Он будет постепенно кипеть, и за счет этого получится еще вкуснее!
- Не спешите сразу подавать к столу – после борщ можно оставить еще на несколько часов в духовке, пусть немного потомится. Так вкус будет только насыщенней. Готовое блюдо можно подавать к столу!
