Распечатать

Красный борщ в духовке

Домашние рецепты » Борщи » Красный борщ в духовке - рецепт с фото
Красный борщ в духовке - фото

Красный борщ в духовке, я уверена, любят все, а не только славяне. За годы и годы своего существования украинский, или как его еще называют, красный борщ влюбил в себя огромное количество людей, которые создали множество разнообразных вариантов его приготовления.

Итак, красный борщ бывает с мясом и без него, с цветной капустой или белокочанной, красной или белой фасолью, со свежими помидорами, или томатным соусом. Из овощей используют баклажаны, кукурузу, болгарский перец и т.д. В общем, можно подобрать на любой вкус и цвет!

Такой борщ будет вдвойне вкуснее, если его готовить в глиняном горшочке. Однако, если у вас такого нет, можно использовать обычную кастрюльку. В итоге блюдо получается более наваристым, ароматным, и кстати полезным. Мы ведь будем долго томить его в духовке, отчего получиться просто объедение!

К борщу можно подавать как пампушки, так и вкусный хлеб из чеснока. В обеих вариантах такая домашняя выпечка отлично дополнит первое блюдо потому не пожалейте времени на ее готовку.

Ингредиенты:

(на 4-литровый горшочек)
  • 500 г свинины
  • 150 г капусты
  • 2 маленькие луковицы
  • 1 морковь
  • 3 картофелины
  • 1 свекла
  • ½ ст. фасоли
  • 1 ст.л. томатной пасты

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Фасоль замочить на ночь (или на несколько часов) в холодной воде. приготовление - шаг 1
  2. Свинину хорошенько промываем, режем на части и ставим вариться в холодной воде. Доводим до кипения, варим 5 минут. Затем, воду сливаем, снова промываем мясо и ставим вариться в новой, подсоленной воде. приготовление - шаг 2
  3. Чистим и моем картофель, лук, свеклу и морковь. приготовление - шаг 3
  4. Режем кубиками лук и картофель. приготовление - шаг 4
  5. Жарим лук на растительном масле. приготовление - шаг 5
  6. Морковь и свеклу трем на свекольной терке. приготовление - шаг 6
  7. Добавляем на сковороду, жарим до готовности. приготовление - шаг 7
  8. Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Не забываем подсолить зажарку. приготовление - шаг 8
  9. Капусту мелко режем. приготовление - шаг 9
  10. Добавляем фасоль к свинине, провариваем 5-7 минут. приготовление - шаг 10
  11. В горшочек кладём картофель, капусту, добавляем зажарку и кладём отваренное мясо с бульоном. Добавляем лавровый лист и травы. Солим по вкусу и по необходимости доливаем воду. приготовление - шаг 11
  12. Отправляем в холодную духовку (чтоб горшочек не лопнул) и включаем температуру 180 С. После закипания тушим наш борщ еще 1,5 часа. Он будет постепенно кипеть, и за счет этого получится еще вкуснее! приготовление - шаг 12
  13. Не спешите сразу подавать к столу – после борщ можно оставить еще на несколько часов в духовке, пусть немного потомится. Так вкус будет только насыщенней. Готовое блюдо можно подавать к столу! приготовление - шаг 13
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 9