Кулеш на костре

Ароматный, сытный, и такой вкусный кулеш на костре, прямо в казанке(!), легкое вино и приятная компания – что может быть лучше? Кулеш на костре, он же «майская каша» мы готовили спонтанно…и в конце августа.

Но, на вкусе это не отразилось. Аппетитный кулеш с тушенкой, картофелем и яйцами – просто сказка для отдыха на природе – попробуйте и не пожалеете!

Ингредиенты:

• 500 г пшена
• 10 больших картофелин
• 1 л свиной тушенки (идеально, если домашняя)
• 15 куриных яиц
• 1 морковь
• 4 луковицы
• Вода
• 3-5 шт. лавровых листочков
• Соль, травы и чёрный перец по вкусу
• 100 мл подсолнечного масла

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Чистим, моем и режем лук.
2. Ставим казан на огонь. Вливаем подсолнечное масло. Добавляем лук и обжариваем его.
3. Трём морковь на терку и добавляем к луку. (Всё это жарим на открытом огне, а не на углях – всё должно сильно кипеть).
4. Чистим, моем и мелко режем картофель.
5. Добавляем картошку в казанок.
6. Солим и заливаем водой, чтоб картофель был покрыт на 3-4 см водой. Тушим до мягкости картофеля, он должен разваливаться. (Это около 30-40 минут).
7. Тщательно промываем пшено.
8. Добавляем в казанок.
9. Тут же добавляем травы и перец. По необходимости добавляем воду – она опять должна покрывать пшено на 2 см.
10. Тушим 10-15 минут. Добавляем в кулеш на костре тушенку.
11. Снова тушим 10 минут, под крышкой.
12. Досаливаем по необходимости, периодически помешиваем.
13. Вбиваем яйца в глубокую емкость.
14. Хорошенько взбиваем вилкой.
15. Вливаем тонкой струйкой в кулеш на костре, всё время помешивая.
16. Даём покипеть еще минут 5, помешивая. И наш кулеш на костре готов.
17. Готовый кулеш на костре подаём к столу.