Распечатать

Курица фаршированная блинами в духовке целиком

Домашние рецепты » Блюда из курицы » Курица фаршированная блинами - рецепт с фото
Курица фаршированная блинами в духовке целиком - фото

Пускай, курица фаршированная блинами в духовке целиком, не самый быстрый рецепт, но ужасно вкусный и праздничный – точно. Готовилась такая красавица по случаю моих именин (Дня Татьяны), и гости были просто в восторге. Еще бы,- курочка запеченная в духовке с майонезом фаршированная блинами с такой вкусной начинкой. Советую к такой курочке подавать сухое красное вино!

Ингредиенты:

  • 1 курица (у меня была курочка весом 1,5 кг)
  • 200 г шампиньонов
  • 150 г твёрдого сыра
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • Зелень
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец горошком
  • 1 куриное яйцо
  • 9-10 блинов

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Снимаем кожу с курицы (если вы не знаете, как снять кожу с курицы целиком, пошаговое руководство с фотографиями можно посмотреть по ссылке). приготовление - шаг 1
  2. Жарим блины, рецепт домашних блинов можно увидеть по ссылке. приготовление - шаг 2
  3. Отварить мякоть курицы до готовности, в подсоленной воде, добавить чёрный перец горошком и лавровый лист, чтоб курочка была ароматной. приготовление - шаг 3 приготовление - шаг 4
  4. Кожу курицы намазать солью и чёрным перчиком и оставить на 1-2 часа. приготовление - шаг 5
  5. Готовое, отварное мясо отделить от костей. приготовление - шаг 6
  6. Пропустить через мясорубку. приготовление - шаг 7
  7. Луковицу мелко порезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить морковь, натертую на крупной тёрке. приготовление - шаг 8 приготовление - шаг 9
  8. Шампиньоны почистить и помыть. приготовление - шаг 10
  9. Мелко порезать. приготовление - шаг 11
  10. Добавить к моркови и луку, добавить соль и чёрный перец. приготовление - шаг 12
  11. Жарить до готовности. приготовление - шаг 13
  12. Добавить перекрученное мясо курицы, перемешать, накрыть крышкой и выключить. приготовление - шаг 14
  13. В остывшую начинку добавить мелко порезанную зелень... приготовление - шаг 15
  14. ... и тёртый сыр. приготовление - шаг 16
  15. Перемешать. приготовление - шаг 17
  16. Яйцо взбить слегка – им нужно промазывать каждый блин, чтоб блины держались вместе и начинка не распадалась :) приготовление - шаг 18
  17. На блин кладём начинку, заворачиваем его, и кладём в курочку. приготовление - шаг 19
  18. Так поступаем со всеми блинами, промазывая каждый блин яйцом. НЕ кладите слишком много блинов, иначе в процессе запекания, кожица может лопнуть. приготовление - шаг 20
  19. Кожу возле хвостика и шеи скрепляем зубочистками.(можно зашить нитками) приготовление - шаг 21 приготовление - шаг 22 приготовление - шаг 23
  20. Духовку вместе с противнем разогреваем до 180 С. Обильно смазываем противень подсолнечным маслом, оно должно хорошо разогреется. Только тогда кладём курицу. (Можно под курочку постелить бумагу для выпечки). приготовление - шаг 24
  21. Запекаем 25 минут, затем смазываем майонезом, запекаем еще 10 минут. Затем, духовку выключаем и даём курочке еще «отлежатся в тепле» 10 минут. приготовление - шаг 25 приготовление - шаг 26
  22. Подавать можно как в тёплом, так и в холодном виде. приготовление - шаг 27
  23. И, конечно же, с любимым гарниром! приготовление - шаг 28
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 17