Распечатать

Курица запеченная с овощами в духовке

Домашние рецепты » Блюда из курицы » Курица запеченная с овощами в духовке - рецепт с фото
Курица запеченная с овощами в духовке - фото

Курица запеченная с овощами в духовке по-испански – одно из любимых блюд моего молодого человека. И не удивительно: нежная, тающая во рту курочка с помидорами, луком, чесноком и кукурузой, да еще и с тонким ароматом вина – это не блюдо, а произведение искусства. Я использовала половину курицы, но, таким образом можно запекать бедрышки, или, например, крылышки.

Овощи можно варьировать в зависимости от сезона, сюда отлично подойдёт болгарский перец, морковь, сельдерей… испанцы любят когда овощей в подливке много, и их можно понять. Советую попробовать, курица с овощами получается бесподобной.

Ингредиенты:

  • 1-2 курицы, порезанной кусками
  • 3-4 помидора
  • 2 кочана молодой кукурузы (чем моложе, тем вкуснее)
  • 2 крупные луковицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 150 мл полусухого белого вина
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • Ароматные травы по вкусу (у меня была смесь «испанские травы»)

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Курицу порезать кусочками, тщательно натереть солью и чёрным перцем. приготовление - 2 шаг
  2. Складываем в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. приготовление - 3 шаг
  3. Кукурузу чистим и режем на 2-3 части. Совет: если брать совсем молодую кукурузу, при тушении кочан станет совсем мягким, и сладким. Многие с удовольствием его едят. приготовление - 4 шаг
  4. Чистим и моем лук. Режем кольцами. приготовление - 5 шаг
  5. Помидоры режем кружочками. приготовление - 6 шаг
  6. Выкладываем овощи между кусочками курицы. Поливаем оливковым маслом. Чеснок пропускаем через давилку, и смазываем курицу и овощи. приготовление - 7 шаг
  7. Присыпаем травами и присаливаем по вкусу. приготовление - 8 шаг
  8. Вливаем вино. приготовление - 9 шаг
  9. Отправляем в разогретую духовку при 180 С на 40-50 минут. приготовление - 10 шаг
  10. Наша курица по-испански готова! Можно подавать к столу! Кстати, безумно вкусно будет, если такую курочку подать к столу с кукурузной кашей, или просто рисом. Вкусно как в холодном, тёплом, так и в горячем виде. приготовление - 11 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 15