Овощной суп на курином бульоне
Относительно недавно я узнала один интересный факт. Примерно в XVIII веке, считалось, что овощной суп на бульоне обладает исключительно целительными свойствами.
Для тех, у кого простуда, овощной суп на курином бульоне будет просто панацеей. И даже если это не так – то любимый человек, который лечит свою половинку такой вкуснятинкой – весьма приятная картина, согласны?
Сегодняшний овощной рецепт продолжает тему куриных бульонов, которую я открыла, опубликовав на блоге рецепт супа из баклажанов на курином бульоне. Советую обязательно порадовать себя вкусом этих замечательных супов, и не только тогда когда ваш организм возьмет «выходной».
Ингредиенты:
- Мясо одной курицы (петуха)
- 2 крупные морковки
- 2-3 луковицы
- 3-4 лавровых листа
- Перец горошком
- Соль
- Петрушка и укроп
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Мясо курицы (домашней), режем и моем. Затем ставим на огонь и доводим до кипения.
- Затем, тщательно промываем и снова ставим варить в чистой воде. Воду подсаливаем и варим на маленьком огне (если огонь будет большой – куриный бульон будет мутным). Затем, кладём крупно порезанную морковь и луковицы (я луковицы никогда не режу – целыми они получаются вкусными и сладкими).
- Варим до готовности моркови, досаливаем по вкусу. Добавляем 3-4 лавровых листа, перец горошком (он даёт только запах, вопреки мнению многих – он не даёт остроты), крупно порезанную петрушку и укроп. Кипятим еще пару минут и снимаем с огня.
- В овощной суп на курином бульоне добавляем вермишель и угощаемся :) И если уж говорить совсем честно, то ничего не может быть вкуснее, чем этот бульон с домашней вермишелью – обязательно попробуйте, это нечто!
