Куриный суп из лука-порея
Куриный суп из лука-порея – это всегда вкусно и полезно. А если этот суп еще и с курочкой, плавленым сырком и сельдереем – то это просто сказка. Кстати, такой продукт, как лук-порей, лично я считаю недооцененным. Большинство моих знакомых не используют его в приготовлении, просто потому, что не знают, что с ним делать.
На самом деле, лук-порей – отличная альтернатива репчатому луку. Вкус лука-порея более нежный и сладковатый, а аромат намного приятнее, чем резкий запах репчатого лука. Этот овощ прекрасно сочетается с различными светлыми соусами, сырами и сливками. Так что, советую не откладывать рецепт этого куриного супа в долгий ящик, а поскорее попробовать!
Ингредиенты:
(на 2,5 л кастрюльку)- 250 г куриного филе
- 3-4 стебля лука-порея
- 100 г плавленого сырка
- 2 картофелины
- 120 г корня сельдерея
- 2 морковки
- 1 репчатая луковица
- Несколько веточек петрушки (по вкусу)
- Растительное масло для жарки
- Соль, чёрный перец и травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Куриное филе промыть, порезать кусочками. Почистить репчатый лук, промыть и порезать кусочками.
- Измельчаем филе и лук в блендере.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем филе с луком.
- Чистим и моем сельдерей и морковь. Трём на свекольную терку.
- Добавляем к куриному филе.
- Помешиваем и протушиваем под крышкой. Добавляем соль и травы по вкусу.
- Чистим, моем и режем картофель. Набираем воду в кастрюльку, ставим на огонь. Вбрасываем картофель.
- Когда картофель чуть провариться, вбрасываем в воду содержимое сковороды.
- Варим 10-15 минут. Моем и режем лук-порей.
- Добавляем в суп.
- Варим супчик практически до готовности. Трём плавленый сырок на терку.
- Добавляем в суп.
- Помешиваем до растворения сырка.
- Мелко режем веточки петрушки и добавляем в кастрюлю.
- Солим, бросаем травы и черный перец по вкусу.
- Готовый суп можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде!
