Распечатать

Ленивые голубцы из свинины

Домашние рецепты » Блюда из свинины » Ленивые голубцы из свинины - рецепт с фото
Ленивые голубцы из свинины - фото

Ленивые голубцы из свинины немного похожи по составу ингредиентов на тефтели в соусе, рецепт которых я публиковала на блоге ранее, а также на всем привычные фрикадельки, которые готовиться для супов и к дополнению к некоторым вторым блюдам. Вариантов приготовления ленивых голубцов довольно-таки много: жарка на сковороде, готовка в микороволновке или пароварке, ну и, конечно же, варка в обычной кастрюльке.

Сегодня я предлагаю вариант приготовления ленивых голубцов в духовке. Как правило, в число ингредиентов, из которых готовятся голубцы, всегда входят рис с фаршем. Я решила дополнить этот традиционный дует морковью, и осталась очень довольна вкусом готовых голубцов. Также замечу, что я готовила голубцы из свиного фарша, но вы можете заменить его любым другим.

Сегодняшние голубцы очень простое в приготовлении, как и их тезки - ленивые вареники с творогом, так что начинающие кулинары могут не бояться за результат. Все получится с первого раза!

Ингредиенты:

  • 400 г свинины
  • 200 г риса
  • 2 большие луковицы
  • 1-2 моркови
  • 400-500 г капусты (капуста по объему должна составлять примерно ½ массы от свинины и риса)
  • Соль и чёрный перец по вкусу
Для подливки:
  • 2 ст. молока (воды)
  • 1 ст. томатного сока (можно заменить 2-3 ст.л. томатного соуса)
  • 100 г сметаны
  • Соль, перец, травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Капусту как можно мельче нашинковать. приготовление - шаг 1
  2. Мелко порезать луковицу. приготовление - шаг 2
  3. Натереть морковь на терку. приготовление - шаг 3
  4. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, смешать с перекрученной на мясорубке свининой. Добавить лук, морковь и вбить яйцо. (По желанию, морковь и лук можно немного обжарить). приготовление - шаг 4
  5. Добавить капусту, все перемешать до однородности. приготовление - шаг 5
  6. Из полученной массы формируем шарики. Обмакиваем их в муке. приготовление - шаг 6
  7. Жарим на подсолнечном масле, чтоб голубцы «схватились» и чуть подрумянились. приготовление - шаг 7
  8. Примерно вот так они должны выглядеть. приготовление - шаг 8
  9. Сметану кладём в глубокую емкость. приготовление - шаг 9
  10. Добавляем томатный сок. приготовление - шаг 10
  11. Затем, добавляем молоко и хорошенько перемешиваем. приготовление - шаг 11
  12. Добавляем соль, перец и травы по вкусу. приготовление - шаг 12
  13. Выкладываем наши голубцы в емкость, в которой будем запекать. приготовление - шаг 13
  14. Заливаем подливкой. Жидкость должна полностью покрывать голубцы. Если её не хватает – доливаем чуть воды. приготовление - шаг 14
  15. Отправляем в духовку при 180 С на 30-40 минут с момента закипания в духовке. Присматривайте за голубцами – если вдруг жидкость сильно выкипела – стоит долить еще немного воды, чтоб голубцы не были сухими. приготовление - шаг 15
  16. Подавать к столу! При желании, к голубцам можно подать любимый гарнир, хоть они и сами по себе очень хороши! приготовление - шаг 16
  17. Вот такие красивые ленивые голубцы у нас получились! приготовление - шаг 17
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 10