Лепешки на кефире с творогом – блюдо, которое мне посоветовали попробовать на работе, и я сразу же влюбилась в этот рецепт. Простые, ароматные, и такие вкусные лепешки наверняка никого не оставят равнодушными. В общем, однозначно рекомендую попробовать. А я уже вынашиваю планы, как бы опробовать такой же рецепт, но на гриле на природе.
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 ст. кефира
-
1 ч.л. соды
-
1 ч.л. соли
-
3 ст. муки
Для начинки:
- 150-200 г творога
-
Зеленый лук, зелень укропа и петрушки по вкусу
-
Соль по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Отмеряем стакан кефира.

- Вливаем в глубокую емкость. Добавляем соль и соду.

- По чуть-чуть всыпаем муку, замешивая тесто.

- Замешиваем эластичное тесто (по консистенции примерно как на вареники). Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 1 час.

- Творог хорошенько разминаем и подсаливаем.

- Мелко режем перья зеленого лука и укроп с петрушкой.

- Смешиваем с творогом и хорошенько перемешиваем.

- Достаём тесто из холодильника.

- Делим приблизительно на 6 частей.

- Из каждой части раскатываем небольшой блинчик. В центр кладём начинку.

- Аккуратно залепливаем краями к центру.

- Слегка раскатываем скалкой прямо по шву, чтоб лепешка стала более плоской. Не переусердствуйте, лепешки не должны быть слишком тонкими.

- В общем, вот так должны выглядеть лепешки перед отправлением в духовку.

- Духовку разогреваем до 180 С вместе с решеткой. Кладём на неё наши лепешки с творогом.

- Жарим до румяной корочки, затем переворачиваем на другой бочок и повторяем процесс. Готовые лепешки с творогом сразу же подаём к столу – вкуснее всего они именно в горячем виде!

Приятного аппетита!