Готовя рыбу на костре, иногда хочется попробовать что-то слегка необычное.
Таким был лещ на костре. Жарили мы его на решетке, прямо с леской! И только перед подачей снимали часть кожицы и лакомились рыбкой – мясо получается нежное, сочное и восхитительно ароматное!
Если такая рыба как лещ вам по вкусу, то обязательно посмотрите рецепт запеченного леща, который публиковала на блоге совсем не давно.
Ингредиенты:
- Лещ (у меня был весом 1.2 кг)
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Рыбку промыть, вынуть внутренности и еще раз тщательно промыть. Мы НЕ будет чистить луску.
- Щедрой рукой солим, перчим и добавляем травы со специями. Не бойтесь переборщить – лещ возьмет ровно столько соли, сколько ему необходимо. Оставляем на 1 час.
- Жарим рыбу на костре, примерно 40 минут.
- Не забываем переворачивать, чтоб лещ хорошенько запекся со всех сторон.
- Готовую рыбу кладём на большое блюдо или разделочную доску.
- Вдоль спину делаем надрез ножом.
- Берем за край кожи с луской …
- … и отворачиваем её в обратную сторону. В таком виде, разрезаем рыбу на части и подаём к столу!
Приятного аппетита!