Распечатать

Лимонный торт

Домашние рецепты » Торты » Лимонный торт - рецепт с фото
Лимонный торт - фото

Лимонный торт, (а точнее цитрусовый, так как в нем помимо лимонов я использовала лаймы) очень необычный и вкусный тортик. Изначально, это был генуэзский лаймовый десерт, но за много лет в моей кулинарной книге, рецепт сильно изменился, и исходный рецепт, к сожалению, я потеряла. Но на смену ему пришел любимый мною лимонный торт.

В его приготовлении я по-прежнему использую лаймы, правда, смешивая их с лимонами. В итоге получается изысканное лакомство, их самых простых продуктов!

Ингредиенты:

  • 200 г овсяного печенья (или из муки грубого помола или с отрубями)
  • 4 яйца
  • 2 лайма
  • 1 лимон
  • 200 г сгущенного молока (1/2 банки)
  • 1 ч.л. крахмала
  • 150г сахарной пудры
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • 40 г сливочного масла

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Печенье трем на терку или измельчаем в блендере. Должна быть мелкая крошка. приготовление - шаг 1
  2. Растапливаем маргарин и добавляем к крошке. приготовление - шаг 2
  3. Хорошенько перемешиваем и приминаем. приготовление - шаг 3
  4. Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом и хорошенько утрамбовывая выкладываем крошку. (Диаметр разъемной формы – 24 см). Отправляем в духовку при 170 С на 7-8 минут. приготовление - шаг 4
  5. Лаймы и лимоны вымываем в горячей воде и обсушиваем. Трём цедру на терку. приготовление - шаг 5
  6. Затем, выжимаем сок из лайма и/или лимона – должно получиться полстакана. приготовление - шаг 6
  7. Белки отделяем от желтков и ставим в холодильник. приготовление - шаг 7
  8. Добавляем к яйцам сгущенное молоко. приготовление - шаг 8
  9. Взбиваем около 3 минут, чтоб масса стала пышной. приготовление - шаг 9
  10. Добавляем крахмал, сок и цедру лаймов. приготовление - шаг 10
  11. Тщательно перемешиваем и распределяем по коржу из печенья. приготовление - шаг 11
  12. Отправляем в духовку при 180 С на 10-15 минут. приготовление - шаг 12
  13. Белки взбиваем с сахарной пудрой и разрыхлителем. приготовление - шаг 13 приготовление - шаг 14
  14. Ложкой выкладываем белки на корж. Разглаживаем, чтоб белки лежали красиво, или наоборот делаем горки. Ставим торт в духовку на 15-20 минут. приготовление - шаг 15
  15. Выключив духовку, держим в ней тортик еще около 15 минут, чтоб безе подрумянилось. Затем вынимаем. приготовление - шаг 16
  16. Разрезаем на кусочки и наслаждаемся! приготовление - шаг 16
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 6