Дочитывая очередную книгу, которые я люблю читать летом (что-то вроде easy-reading), я всё время наталкивалась на ситуацию: молодежь идёт отмечать что-либо в паб и заказывают к пиву луковые кольца в кляре.
Мне стало ужасно любопытно что это. Так вот, попробовав луковые кольца в кляре, я поняла, почему это так популярно – это очень оригинально и вкусно.
Лук, он и в Африке лук. Но обжаренный в яичном кляре (в который я советую добавлять побольше соли) получается очень оригинальным. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
3 крупные луковицы
3 куриных яйца
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. муки (с горкой)
Чёрный и красный перец (по вкусу и по желанию)
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки (для фритюра)
Приготовление блюда по шагам с фото:
Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем сметану, соль и перец.
Отдельно приступаем к белкам. Добавляем щепотку соли.
Взбиваем миксером до пышной пены.
Хорошенько размешиваем желтки со сметаной. По чуть-чуть всыпаем муку. Смешиваем смесь из желтков с белками.
Чистим и моем лук. Режем кольцами.
Разделяем понемногу кольца.
Обмакиваем луковые кольца в кляре.
В глубоком казанке (или во фритюре) хорошенько разогреваем растительное масло. Вбрасываем несколько луковых колечек и жарим до золотистого цвета.
Переворачиваем и обжариваем до золотистого цвета и с другой стороны.
Готовые луковые кольца в кляре можно подавать к столу!