Маффины с черникой
Всё-таки, какое замечательное изобретении – маффины! А вдвойне великое – маффины с черникой. Не могу себе представить свою кулинарную жизнь, без этих пушистых, рыхлых чудо-кексиков! Маленькие, ароматные, сладенькие да еще с вкусными ягодками! Моему восторгу нет предела – рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 200 г сахара
- 150 г кефира
- 130 г сливочного масла
- 300-320 г муки
- 18 г (1 п.) разрыхлителя
- ½ п. ванильного сахара
- 1 неполный ст. черники
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Белки отделить от желтков. Белки отправить в холодильник, а к желткам добавить сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
- Взбить миксером до однородности. Добавить кефир, продолжая взбивать.
- По чуть-чуть добавляем муку, взбивая на маленькой скорости.
- Масло растапливаем. Добавляем к тесту.
- Достаём белки из холодильника, взбиваем до состояния устойчивой пены. Аккуратно вмешиваем к тесту.
- Чернику промыть и просушить на бумажном полотенце.
- Добавить к тесто и аккуратно перемешать.
- Наполняем тестом формы для маффинов, примерно на ¾.
- Отправляем в духовку при 180 С на 20 минут (Готовность проверяем сухой спичкой). Вот таких красавцев получаем!
- Даём остыть, подаём к столу и срочно угощаемся!
