Макароны с мясом по-итальянски
Рецептом этих потрясающих макароны с мясом по-итальянски со мной поделилась Летиция, за что большое ей спасибо. Это мини-альтернатива макаронам карбонара, и рецепт в чём-то слегка схож, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты:
- 200 г нежирного мяса
- 80-100 г сыра пармезан
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. сметаны
- 1-2 ст.л. сухого белого вина
- Специи (орегано, сушенный базилик, кориандр)
- Соль
- Макароны из твёрдых сортов пшеницы (у меня были Tomasello)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Мясо режем тонкими «стопами».
- Сыр трём на тёрку.
- Зубчики чеснока режем поперек, слегка обжариваем на оливковом масле.
- Добавляем к чесноку мясо.
- Добавляем специи, сметану и вино. Обжариваем до готовности.
- Макароны отвариваем по времени, обозначенному на упаковке до готовности.
- Готовые макароны сразу же (!) добавляем на сковороду к мясу, перемешиваем, добавляем пармезан, и сразу же подаём к столу со свежей петрушкой или орегано.
