Аппетитные итальянские макароны с фаршем в духовке – это невероятно вкусное и сытное блюдо! Кроме того, такое блюдо отлично будет смотреться на вашем столе по любому поводу.
Макароны итальянцы запекают по-разному: это может быть просто слой тонких мелких макарошек с начинкой, крупные фаршированные ракушки, или трубочки, которые я использовала сегодня. Сложно сказать что вкуснее – разные блюда и разные вкусы.
Такие макароны с фаршем готовит моя подруга из Италии, которая, уже не впервые делится со мной вкусными рецептами, ну а я, делюсь с вами, мои читатели. Рекомендую попробовать! Mafalda, thank you once again this is yummy!
Ингредиенты:
- 250-300 г макарон (у меня был сорт «Каннелони», кол-во макарон регулируйте в зависимости от размера вашей формы для запекания)
-
500 г куриного филе + 3 луковицы
-
250 г шампиньонов + 1 луковица
-
2 ст.л. сухого белого вина
-
2 ст.л. томатного соуса
-
1 ст.л. сметаны
-
40 г пармезана
-
Соль, травы и чёрный перец по вкусу
-
Растительное масло для жарки и смазывания противня для запекания
Для заливки:
- 150 мл молока
-
100 мл сметаны
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Чистим, моем луковицу и мелко режем.
- Чистим и моем шампиньоны.
- Режем тонкими плоским и кусочками.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка прижариваем шампиньоны.
- Добавляем лук и жарим до готовности.
- Промываем куриное филе и срезаем лишние пленочки.
- Чистим и моем лук.
- Пропускаем лук и филе через мясорубку.
- Разогреваем сковороду и отправляем наш фарш жариться. Солим, добавляем травы по вкусу.
- Жарим до полуготовости, добавляем томатный соус и сметану.
- Перемешиваем и жарим, испаряется лишняя жидкость.
- Наливаем воду в кастрюльку, подсаливаем и доводим до кипения. Вбрасываем макароны. Время приготволения таких макарон достаточно долгое, так как они довольно толстые. Около 7-10 минут после закипания – так было указано у меня на упаковке. Нам как раз подходить готовность «аль денте», ведь нам их еще запекать.
- Сливаем воду и даём макаронам остыть.
- Фаршируем наши макароны куриным фаршем. Смазываем форму для запекания растительным маслом, и выкладываем макароны.
- В молоко вливаем сметану.
- Подсаливаем по вкусу и хорошенько перемешиваем.
- Выкладываем шампиньоны слоем на макароны.
- Заливаем молоком со сметаной.
- Трём пармезан на терку. Делим количество сыр пополам, присыпаем половиной.
- Разогреваем духовку до 200 С и запекаем 20 минут. За 5-7 минут до готовности присыпаем макароны оставшейся частью сыра.
- Наши макароны с фаршем готовы, подаём их к столу!
Приятного аппетита!