Макароны с томатами
Этот рецепт приготовления макарон с томатом я попробовала впервые, и не могла нарадоваться – уж очень вкусно и необычно получилось!
Макароны с томатами, курицей и тыквой готовятся немногим дольше, чем, скажем, паста «Карбонара», а результат превзошел мои ожидания.
Так что, рекомендую!
Ингредиенты:
- 2 средних помидора
- 200 г копченой курицы
- 50 г тыквы
- 1/3 чашки очищенных зерен тыквы
- Сыр пармезан для подачи
- Соль по вкусу
- Чёрный перец и травы по вкусу
- Макароны (у меня были спагеттони Piannoderto casa)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Курочку порезать небольшими кубиками.
- Обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Убрать курочку со сковороды.
- Тыкву очищаем, срезаем корочки.
- Трем на мелкую терку.
- Обжариваем на сковороде (прямо в жире курочки) до мягкости тыквы.
- Когда тыква чуть уменьшится в объеме и станет мягкой – она готова.
- Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу.
- Нарезаем помидоры кубиками.
- Добавляем к тыкве, перемешиваем и даем помидорам «подтаять» под крышкой сковороды.
- Семечки тыквы измельчаем в порошок (я использовала кофемолку :) )
- Добавляем семечки. Солим, перчим по вкусу, добавляем ароматные травы (у меня был базилик и орегано).
- Добавляем курицу и перемешиваем.
- Параллельно кипятим подсоленную воду.
- Варим макароны до готовности «al dente». Время готовки должно быть указано на упаковке. У меня это заняло 11 минут.
- Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг.
- Добавляем к заправке и перемешиваем.
- Подаём к столу наши макароны с томатами, курицей и тыквой горячими, предварительно присыпав тертым пармезаном.
