Малиновый рулет
Хочется иногда чего-то не просто вкусного, но и празднично-красивого. Вот и мне захотелось приготовить что-то не слишком сложное, но такое, чтоб с гордостью можно было поставил на стол…и, разумеется, съесть с удовольствием. Вот так и возникла идея приготовить малиновый рулет. Точнее, сам рулет – шоколадный, а вот его начинка – крем с малиной.
В общем, достоинства такой вкусной выпечки я могу превозносить долго, но, поверьте мне, это один из тех рецептов, который лучше один раз попробовать, чем сто раз просмотреть Кроме того, если у вас еще осталась свежая малина – срочно её используйте. Не пропадать же добру. Тем более, что получится такой вкусный малиновый рулет!
Ингредиенты:
- 3 куриных яйца
- ½ п. ванильного сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст. сахарной пудры
- 1/3 ст. какао-порошка
- ½ ст. муки
- 1 чёрная шоколадка
- 1 ст. жирной сметаны (лучше всего брать домашнюю)
- 400 г малины
- Сахарная пудра для посыпки рулета
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Яйца вбить в глубокую емкость, добавить пудру, ванильный сахар и разрыхлитель.
- Хорошенько взбить миксером, чтоб масса заметно посветлела.
- Муку смешать с какао-порошком.
- Хорошенько перемешать.
- По чуть-чуть добавляем к яичной массе, продолжая взбивать миксером.
- Шоколад трём на мелкую терку, ½ шоколада добавляем в тесто, вторую часть оставляем для посыпки малинового рулета.
- Снова взбиваем миксером до однородности.
- Противень застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто.
- Отправляем в духовку при 180С на 12-15 минут.
- Готовый бисквит, аккуратно переворачиваем на полотенце, застеленное бумагой для выпечки.
- Убираем бумагу для выпечки, на которой, собственно, бисквит запекался.
- Быстро, пока бисквит еще горячий, аккуратно скручиваем в рулет, оставляя бумагу внутри.
- Даём рулету остыть, затем раскручиваем.
- Сметану взбиваем с сахаром.
- Крем должен стать густым.
- Намазываем кремом наш рулет.
- Сверху, на крем выкладываем малину.
- Снов аккуратно скручиваем рулет – сделать это будет легко, так как бисквит уже принял форму, когда был горячим. Сверху можно «закрепить бумагой для выпечки, чтоб малиновый рулет держал форму.
- Отправляем в холодильник, чтоб застыл крем. Снимаем бумагу, срезаем края рулета, чтоб он презентабельней выглядел :) Присыпаем сахарной пудрой и остатками тёртого шоколада.
- Вот такой красавец – малиновый рулет получается!
