Маринованные баклажаны по-корейски
Любите маринованные овощи? Тогда обязательно попробуйте маринованные баклажаны по-корейски! Пикантные, сочные, аппетитные и просто невероятно вкусные баклажаны по-корейски будут гвоздем вашего летнего стола!
Этот рецепт хорош еще и большим количеством разных вкусностей: болгарский перец, лук, чеснок, острый перец, специи… В сочетании получается гармония вкуса – баклажаны по-корейски – это моя новая любовь, так что, советую!
Ингредиенты:
- 1 кг баклажан
- 60 мл подсолнечного масла
- 3 ст.л. соли
- 2 луковицы
- 5-7 зубчиков чеснока
- 2 болгарских перца
- 50 мл яблочного уксуса (9%)
- 1,5 ст.л. сахара
- 1 стручок острого перца чили
- 3 л воды
- Травы и специи по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Набираем воду в кастрюлю, добавляем соль.
- Доводим до кипения, добавляем травы и специи по вкусу.
- Баклажаны моем, срезаем плодоножку.
- Режем баклажаны на 3-4 части.
- Кладём в кастрюлю, накрываем крышкой и варим 10 минут.
- Готовым баклажанам даём остыть.
- Режем баклажаны небольшими кусочками.
- Болгарский перец промываем.
- Нарезаем соломкой.
- Мелко режем чеснок.
- Лук нарезаем тонкими полукольцами.
- Перец чили мелко режем.
- Складываем в емкость баклажаны, чеснок, лук и болгарские перцы.
- Добавляем перец чили, соль по вкусу и сахар.
- Добавляем уксус, подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой (тарелкой). Оставляем в холодильнике на ночь.
- Готовые баклажаны по-корейски можно подавать к столу!
