Любите маринованные овощи? Тогда обязательно попробуйте маринованные баклажаны по-корейски! Пикантные, сочные, аппетитные и просто невероятно вкусные баклажаны по-корейски будут гвоздем вашего летнего стола!
Этот рецепт хорош еще и большим количеством разных вкусностей: болгарский перец, лук, чеснок, острый перец, специи… В сочетании получается гармония вкуса – баклажаны по-корейски – это моя новая любовь, так что, советую!
Ингредиенты:
- 1 кг баклажан
-
60 мл подсолнечного масла
-
3 ст.л. соли
-
2 луковицы
-
5-7 зубчиков чеснока
-
2 болгарских перца
-
50 мл яблочного уксуса (9%)
-
1,5 ст.л. сахара
-
1 стручок острого перца чили
-
3 л воды
-
Травы и специи по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Набираем воду в кастрюлю, добавляем соль.

- Доводим до кипения, добавляем травы и специи по вкусу.

- Баклажаны моем, срезаем плодоножку.

- Режем баклажаны на 3-4 части.

- Кладём в кастрюлю, накрываем крышкой и варим 10 минут.

- Готовым баклажанам даём остыть.

- Режем баклажаны небольшими кусочками.

- Болгарский перец промываем.

- Нарезаем соломкой.

- Мелко режем чеснок.

- Лук нарезаем тонкими полукольцами.

- Перец чили мелко режем.

- Складываем в емкость баклажаны, чеснок, лук и болгарские перцы.

- Добавляем перец чили, соль по вкусу и сахар.

- Добавляем уксус, подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой (тарелкой). Оставляем в холодильнике на ночь.

- Готовые баклажаны по-корейски можно подавать к столу!

Приятного аппетита!