Распечатать

Мясо тушеное в духовке

Домашние рецепты » Блюда из свинины » Мясо тушеное в духовке - рецепт с фото
Мясо тушеное в духовке - фото

Мясо тушеное в духовке можно приготовить совершенно разными способами. Для начала, стоит определиться каким мясом вам хочется побаловать своих домашних. Поскольку легче всего найти и купить свинину, то именно ее я использовала для рецепта, но вы можете взять говядину или баранину.

Сегодняшнее блюдо будет являть собой мясное ассорти, так как в качестве ингредиентов мы будем использовать подчеревку, грудинку и ребра. Для того чтоб придать ему большую пикантность, тушить мяско мы будем в горшочке с фруктовыми веточками и множеством трав. Подобным образом очень часто готовят мясо в Беларуси, Украине и Казахстане на самые различные праздники. Кстати, фруктовые веточки – безумная вкуснотища не только для приготовления мяса, но и для овощей, чая и настоек.

Подавать к столу блюдо можно без каких-либо гарниров, так как мясо будет готовиться с луком и морковью, которые сами по себе делают блюдо законченным и очень сытным. Для любителей уместным будет напомнить о простом рецепте ребрышек в духовке, который я публиковала на блоге ранее. Если вы хотите подать мясо к столу с гарниром, то обратите внимание на мой вариант готовки гречки с мясом, рецепт которой тоже отличается простотой.

Ингредиенты:

  • 500 г свиных ребрышек
  • 700 г свинины
  • 700 г грудинки
  • 1 большая морковь
  • 3 луковицы
  • 3-4 шт. лаврового листа
  • 200-300 мл воды
  • Перец горошком по вкусу
  • Кориандр горошком
  • Сушеный болгарский перец по вкусу
  • Сушеный помидор по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Веточки фруктовых деревьев (у меня была яблоня, смородина и вишня)

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Грудинку режем небольшими ломтиками. Присаливаем по вкусу. приготовление - шаг 1
  2. Разогреваем сковороду с растительным маслом. приготовление - шаг 2
  3. Обжариваем до легкого золотистого цвета с двух сторон. приготовление - шаг 3
  4. Свиные ребрышки режем небольшими частями, присаливаем и обжариваем. приготовление - шаг 4
  5. Переворачиваем, чтоб ребрышки были со всех сторон золотистые. приготовление - шаг 5
  6. Свинину режем небольшими частями и солим. приготовление - шаг 6
  7. Обжариваем кусочки свинины. приготовление - шаг 7
  8. Постепенно переворачиваем, чтоб все кусочки приобрели золотистый оттенок. приготовление - шаг 8
  9. Веточки ломаем, чтоб они были небольшие. Тщательно промываем. приготовление - шаг 9
  10. Складываем в горшочек, в котором будем тушить мясо. приготовление - шаг 10
  11. Кладём подчеревину. приготовление - шаг 11
  12. Сверху кладём ребрышки, присыпаем сушеным помидором и болгарским перцем. приготовление - шаг 12
  13. Следующим слоем выкладываем свинину. приготовление - шаг 13
  14. Морковь чистим, моем и режем кружочками. приготовление - шаг 14
  15. Лук чистим, моем и режем полукружочками. приготовление - шаг 15
  16. Слегка обжариваем на сковороде. приготовление - шаг 16
  17. Выкладываем овощи верхним слоем на мясо. приготовление - шаг 17
  18. Заливаем водой, добавляем травы, чёрный перец, лавровый лист и кориандр. Отправляем в духовку при 200 С, тушить около 20 минут. Затем, снижаем температуру до 150 С и тушим 1,5 часа. приготовление - шаг 18
  19. Вот и все премудрости – наше блюдо готово! Подаём к столу в горячем виде!Мясо, приготовленное подобным образом, отлично сочетается со всеми овощами, яркий тому пример, рецепт говядины тушеной с картофелем, который по достоинству смогут оценить истинные любители телятины! приготовление - шаг 19
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 9