Распечатать

Морской окунь под соусом

Домашние рецепты » Блюда из рыбы » Морской окунь под соусом - рецепт с фото
Морской окунь под соусом - фото

Морской окунь под соусом – очень изысканное, и потрясающе вкусное прованское блюдо! Ароматные травы, лимонный сок, зелень и вкуснейший сметано-горчичный соус – великолепное сочетание для самого восхитительного ужина для гурманов!

В ингредиентах, как вы сможете увидеть, я указала, что вместо окуня можно использовать филе тиляпии. Разница во вкусе блюда будет не очень существенная, и ее заметить смогут разве что истинные гурманы. Но все же для тех, у кого в холодильнике окажется именно эта рыбка, я рекомендовала бы попробовать приготовить ее в кляре.

Пожарить рыбу в кляре не чуть не сложнее чем приготовить морского окуня под соусом, так что трудностей можете не бояться.

Ингредиенты:

Для рыбы:
  • 2 филе морского окуня (тиляпии)
  • ½ ст. воды
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Любимые ароматные травы (у меня была смесь «Прованские травы»)
Для соуса:
  • 2,5 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. острой горчицы
  • 1 ч.л. лимонного сока
Для подачи:
  • Несколько долек лимона
  • Зелень петрушки и укропа

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Филе морского окуня хорошенько промыть, подсушить на бумажном полотенце. Посолить по вкусу и добавить чёрный перец. Оставить минимум на 15 минут. приготовление - шаг 1
  2. На маленьком огне обжариваем филе, буквально по 2-3 минуты с обоих сторон. Тут важно, чтоб филе лежали плотненько одна с другой. приготовление - шаг 2
  3. Добавляем воду и травы. Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут, периодически переворачивая, или поливая бульоном. Выключаем огонь, оставляем рыбу под крышкой, чтоб не успела остыть. приготовление - шаг 3
  4. Готовим соус. У рыбки «отбираем» 5-6 столовых ложек бульона, добавляем сметану и горчицу. Хорошенько размешиваем и даем покипеть буквально 1 минуту. приготовление - шаг 4
  5. Рыбу подаем к столу, полив соусом, украсив зеленью и лимоном. Наш морской окунь под соусом готов! приготовление - шаг 5
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 10