Отбивные из говяжьей печени в кляре
Если вам нравится вкус блюд из печенки, то я рекомендую вам приготовить Отбивные из говяжьей печени в кляре. Конечно же, можно печень просто обжарить, но если предварительно ее хорошенько отбить, а затем промариновать в молоке, то вы в итоге получите блюдо, которое сможет поспорить по своим вкусовым качествам со многими деликатесами.
Времени на все про все нужно столько же, как на готовку обычных битков, которые каждая из хозяюшек хотя бы раз готовила из мяса хрюшки, курицы или индейки. Параллельно пока печень будет мариноваться, и обжариваться, у вас будет достаточно много времени, чтоб приготовить гарнир. Как и для большинства мясных блюд, отличным вариантом будут каши, пюре или отваренные макароны.
Также отбивные из печени можно смело вписать в перечень меню к любому празднику. На столе они будут отлично смотреться и не потеряются среди обилия остальных блюд. К тому же, как правило, их вкусовые качества, приходятся по душе большинству приглашенных гостей.
Ингредиенты:
- 500 г говяжьей печени
- 300 мл молока
- 2 куриных яйца
- Мука для обваливания
- Растительное масло для жарки
- Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Говяжью печень порезать кусочками, примерно 1 см толщиной. Промыть хорошенько.
- Залить молоком и оставить на 30 минут.
- Вынуть и снова промыть кусочки печени. Обмакнуть бумажным полотенцем. Солим и перчим по вкусу.
- Слегка отбиваем с двух сторон.
- Оставляем на 5-10 минут.
- Обмакиваем наши битки в муку.
- Яйца вбиваем в глубокую емкость. Хорошенько взбиваем.
- Обмакиваем отбивные из печени в яйце.
- Жарим на разогретом растительном масле до легкого золотистого цвета.
- Затем, переворачиваем и жарим до готовности с двух сторон.
- Готовые отбивные из говяжьей печени подаём к столу!
