Распечатать

Овощное рагу с баклажанами

Домашние рецепты » Блюда из баклажанов » Овощное рагу с баклажанами - рецепт с фото
Овощное рагу с баклажанами - фото
Таким овощным рагу с баклажанами меня угостила подруга, и я просто влюбилась в этот рецепт!

Удивительно вкусно получается благодаря тому, что мы будем обжаривать все овощи отдельно и дадим им прожариться вместе всего несколько минут. Благодаря этому они будут в меру мягкими, но не будет «овощной каши».

Ну и дополнительной изюминкой блюда будет соевый соус – благодаря ему овощное рагу с баклажанами получит приятный привкус. Как видите, рецепт сам по себе не стандартный, и, возможно, на любителя. Я оказалась любителем.

Ингредиенты:

  • 1 крупный баклажан
  • 1 болгарский перец
  • 1 небольшая морковь
  • 1 луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1-2 помидора
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • Соль, чёрный перец и травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Баклажаны очистить от кожицы, порезать брусочками. приготовление - 2 шаг
  2. Обжариваем на растительном масле до готовности. Не забываем присолить во время жарки. Готовые баклажаны убираем со сковороды. приготовление - 3 шаг
  3. Морковь почистить, промыть и порезать кружочками. приготовление - 4 шаг
  4. Обжариваем на растительном масле морковь до мягкости. приготовление - 5 шаг
  5. Луковицу чистим, моем и нарезаем кольцами. приготовление - 6 шаг
  6. Обжариваем лук до готовности. приготовление - 7 шаг
  7. Лук тоже убираем со сковороды. Болгарский перец режем кусочками. приготовление - 8 шаг
  8. Обжариваем на растительном масле 3-4 минуты. приготовление - 9 шаг
  9. Чистим чеснок. приготовление - 10 шаг
  10. Мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. приготовление - 11 шаг
  11. Добавляем соевый соус. приготовление - 12 шаг
  12. Отправляем на сковороду баклажаны, лук, болгарский перец и морковь, перемешиваем. приготовление - 13 шаг
  13. Помидоры режем кусочками и добавляем на сковороду. приготовление - 14 шаг
  14. Перемешиваем, досаливаем по вкусу. Добавляем травы и ароматные специи. Готовое овощное рагу с баклажанами можно подавать к столу! Вкуснее всего в холодном виде. приготовление - 15 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 9