Овощное рагу с курицей и грибами
Овощное рагу с курицей и грибами – это доступное и легкое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит как для сытного обеда, так и для ужина. Готовится рагу из трех видов овощей: лука, помидоров и цуккини, а также грибов - в нашем случае шампиньонов.
В качестве мясной составляющей я использовала не привычное куриное филе, а куриные бедра. Эта часть курицы, отлично подходит не только, как одна из главных составляющих для готовки овощного рагу. Совсем недавно я готовила куриные бедрышки с овощами – и это, скажу я вам, был незабываемый ужин.
Весь процесс приготовления рагу занял у меня 40 минут, потому я решила, что будет справедливо внести это рагу из овощей в категорию ужин на скорую руку.
Ингредиенты:
- 2 небольших цуккини
- 2-3 луковицы
- 4 помидора
- 150 г шампиньонов
- 2 куриных бедрышка
- 2 ст.л. сметаны
- 1.5 ст.л. томатного кетчупа
- Несколько листочков свежего базилика
- Соль
- Черный перец
- Травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Куриные бедрышки промываем и нарезаем кусочками.
- Отправляем на сковороду с растительным маслом.
- Чистим, промываем и режем лук. Добавляем к курице.
- Перемешиваем и тушим на большом огне под крышкой.
- Режем кубиками цуккини.
- Добавляем на сковороду. Тушим под крышкой 5-7 минут.
- Чистим и промываем грибы. Режем вдоль тонкими пластинами.
- Обжариваем шампиньоны на отельной сковороде. Жарим на растительном масле. За несколько минут до готовности присаливаем по вкусу.
- Добавляем шампиньоны к основным ингредиентам. Солим, перчим, добавляем травы. Добавляем сметану и кетчуп.
- Тушим до готовности еще 5-7 минут.
- Затем, режем небольшими кубиками помидоры.
- Добавляем помидоры и мелко порезанный базилик.
- Тушим 3-5 минут под крышкой.
- Наше блюдо готово, подаем к столу!
