Паэлья с курицей
Паэлья с курицей больше всего придется по вкусу ценителям испанской кухни. Это блюдо традиционно готовиться из риса подкрашенного такой пряностью как шафран, а также с добавлением оливкового масла. Чаще всего в паэлью добавляют морепродукты, рыбу, разнообразные овощи и куриное мясо. Сегодня я предлагаю вниманию читателей слегка адаптированный мной рецепт приготовления испанской паэльи с куриным филе.
Для готовки этого испанского блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: рис, курица, лук, ананасы, имбирь, кориандр, черный перец, орехи и зелень. Как видите, в перечне продуктов нет ни оливкового масла, ни шафрана, потому я даже не будут претендовать на то, чтоб мой рецепт был эталоном. Я готовила его под себя, именно потому для большего вкусового эффекта добавила на финишном этапе готовки в блюдо сок лимона и рубленную свежую зелень.
По своей сути весь процесс готовки паэльи чем-то напоминает приготовление подливы, во всяком случае, у меня возникали именно такие ассоциации, пока я колдовала на кухне. Не смотря на весь казалось бы пафос, паэлья довольно-таки просто готовится, что позволяет даже не искушенным в кулинарии людям, побаловать себя и своих близких изысканным и доступным блюдом.
После того как ваша паэлья с курицей будет готова ее нужно сразу же подавать к столу, пока она не остыла. В принципе - это блюд является весьма полноценным и сытным, потому вам не придется готовить под него какие-либо закуски, гарниры и т.д. Лучше всего такое лакомство подавать на семейный или романтический ужин под бокал белого вина.
Ингредиенты:
- 300 г мелкого риса
- 1 куриное филе
- 1 луковица
- 5 кружочков ананаса
- 1 ч.л. свежего имбиря
- 1 ч.л. кориандра
- Чёрный перец по вкусу
- Несколько капель лимонного сока
- Кедровые орехи
- Зелень
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.
- Сковороду смазываем растительным маслом, кладем в нее лук и обжариваем его до мягкости. Во время жарки можно добавить немного перца.
- С куриного филе срезаем пленки, после чего хорошенько промываем его в проточной воде. Обсушиваем курицу бумажным полотенцем, после чего нарезаем ее на квадратики.
- Добавляем куриное филе в сковороду к луку.
- Накрываем сковороду плотно крышкой и даем куриному филе потушиться.
- Банку с консервированными ананасами открываем и достаем из нее пять кружочков. Каждый из кружочков ананаса нарезаем на кубики средней величины, как показано на фотографии.
- Добавляем нарезанные ананасы в сковороду к луку и курице.
- Кориандр разминаем в деревянной ступке.
- Корень имбиря натираем на мелкую терку. Кориандр и имбирь также кладем в сковороду к остальным ингредиентам.
- В кастрюлю наливаем воду и слегка ее подсаливаем. Всыпаем в воду рис и ставим его вариться на маленький огонь до готовности.
- Отваренный рис добавляем к основным продуктам в сковороду, хорошенько все перемешиваем между собой, после чего выключаем огонь.
- Кедровые орехи измельчаем в ступке.
- Выкладываем на тарелку готовую паэлью, посыпаем ее сверху измельченными орехами и сбрызгиваем лимонным соком. Перед подачей к столу украшаем готовое блюдо рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Паэлья с курицей - это весьма доступное и бюджетное блюдо, не смотря на то, что оно имеет звучное и пафосное название. Приготовление такого деликатеса будет посильным заданием для любого желающего, так как рецепт не потребует от вас каких-либо кулинарных навыков. Выполнение всех пошаговый фото инструкций позволит вам в результате получить то блюдо, которое будет не стыдно подать к столу, как домочадцам, так и гостям. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша паэлья с курицей получилась вкусной и с первого раза:
- Основой блюда является рисовая крупа, потому довольно-таки важно, чтоб вы выбрали для готовки хороший продукт высшего качества;
- Традиционно паэлья готовится из такого ассорти продуктов: курицы, рыбы, морепродуктов, белого вина и специй. Вы можете смело проводить кулинарные эксперименты, дополняя мой рецепт вышеуказанными ингредиентами;
- Для блюда можно использовать как свежие, так и консервированные ананасы;
- Если вы любите придавать блюду изюминку, то обязательно посыпьте готовую паэлью измельченными орехами.
