Распечатать

Пампушки с чесноком к борщу

Домашние рецепты » Пирожки » Пампушки с чесноком к борщу - рецепт с фото
Пампушки с чесноком к борщу - фото

Когда я думаю о несладкой выпечке, в моем воображении очень часто появляются именно пампушки. Это и неудивительно, ведь корни у меня украинские, и как бы сильно я не любила различные деликатесы и изысканные кушанья – пампушки с чесноком к борщу – еда от которой я никогда не буду в силах отказаться.

Заметила, что в разнообразных супермаркетах все чаще продают разную выпечку, которую люди буквально разгребают. Не спорю, пахнет ужасно аппетитно, но на деле такая выпечка к утру уже сухая и невкусная. Так вот, о супермаркетах – пробегала я мимо отдела выпечки (именно пробегала с мыслями о диете) и тут услышала запах пампушек.

В тот же момент было решено готовить пампушки с чесноком к борщу из свеклы. И что уж скромничать – пампушки получились просто восхитительные – мягкие, но с аппетитной корочкой, ароматные, нежные, с чесночком и зеленью.

Ох и наелась же я! Так провалилась моя очередная попытка похудеть.

Ингредиенты:

  • 300 мл молока
  • 1 п. сухих дрожжей
  • 2 ч.л. сахара
  • 50 г маргарина
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • ½ ч.л. соли (без горки)
  • 1 яйцо
  • 4-4,5 ст. муки
  • 1 желток для смазывания
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • Зелень укропа по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. В чуть теплое молоко всыпаем дрожжи, сахар и соль. приготовление - шаг 1
  2. Даём постоять минут 15. приготовление - шаг 2
  3. Вбиваем яйцо. приготовление - шаг 3
  4. Добавляем немного муки (примерно стакан). Вливаем растопленный чуть остывший маргарин и подсолнечное масло. приготовление - шаг 4
  5. Добавляем оставшуюся муку по чуть-чуть. Тесто должно оставаться мягким – как только оно стало хорошо отлипать от рук – это знак, что муки достаточно. Хорошенько вымешиваем. Тесто любит руки. приготовление - шаг 5
  6. Отправляем тесто в теплое место на 40-80 минут (или в духовку при 30 С). За это время оно должно вырасти минимум вдвое. приготовление - шаг 6
  7. Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом. Из теста формируем небольшие шарики и складываем их в форму, оставляя между ними расстояние. приготовление - шаг 7
  8. Оставляем еще на 10-40 минут (в зависимости от того, как они ростут). Как только наши пампушки скрепились между собой, разогреваем духовку до 180 С. Смазываем взбитым желтком с 1 столовой ложкой воды. приготовление - шаг 8
  9. Выпекаем до готовности – пампушки должны стать красивого золотистого цвета. Время выпекания от 30 до 45 минут. приготовление - шаг 9
  10. У меня не все пампушки влезли в одну формочку, потому несколько пришлось запечь в другой форме. приготовление - шаг 10
  11. Даём пампушкам немного остыть, затем убираем бортики – пампушки будут высокие и ароматные. приготовление - шаг 11
  12. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем немного соли. (Количество чеснока регулируйте в зависимости от своего вкуса – у меня, наверное, головки 2 чеснока ушло :))))) приготовление - шаг 12
  13. Разбавляем чеснок водой, масса при этом должна оставаться густоватой. приготовление - шаг 13
  14. Смазываем пампушки чесноком. приготовление - шаг 14
  15. Притрушиваем мелко порезанной зеленью петрушки. Можно подавать к борщу, да и просто так - к столу! приготовление - шаг 15
  16. Вот так наши пампушки с чесноком выглядят в разломе: приготовление - шаг 16
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 9