Паштет из куриной печени с луком
Вы любите паштеты? Мне даже не важен ваш ответ – потому, что любили вы паштеты из куриной печени или нет до этого момента – не важно, ведь после этого рецепта, вы обязательно их полюбите!
Нежный, ароматный, сытный, пикантный паштет из куриной печени с луком, с пикантным привкусом – в общем, это вам не магазинная бурда в жестяных баночках. Приятный бонус – это время готовки – буквально полчаса и паштет из куриной печени готов!
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 200 г сливочного масла
- 1-1,5 ст.л. бренди или коньяка
- 2 ч.л. сушеного орегано и базилика (у меня была смесь «прованские травы»)
- 1 ст.л. оливкового масла
- Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Куриную печень хорошенько промыть, порезать небольшими частями.
- Обсушить на бумажном полотенце. Сковороду разогреть с оливковым маслом, добавить печень.
- Чеснок нарезаем небольшими кусочками, добавляем к печени.
- Луковицу нарезаем кубиками.
- Добавляем к печени и накрываем крышкой.
- Тушим 3-5 минут, затем убираем крышку и немного увеличиваем температуру. Солим, перчим по вкусу и добавляем травы. Вливаем бренди.
- Перемешиваем и обжариваем до готовности.
- Сливочному маслу даем подтаять, чтоб оно стало мягким.
- Смешиваем куриную печень со сливочным маслом и измельчаем в блэндере.
- Готовый куриный паштет из печени отправляем в холодильник минимум на 1 час, накрыв пищевой пленкой. Спустя это время готовое блюдо можно подавать к столу!
