Паста с кабачками и помидорами
Паста с кабачками и помидорами – изысканное и вместе с тем простое блюдо, которое безумно приятно готовить и не менее приятно скушать. Я люблю итальянскую пасту практически в любых сочетаниях, и готова петь ей дифирамбы, и особенно, если это паста с любыми овощами.
Такое блюдо как раз отлично подходит для лета – овощи уже домашние, свежие, да и само блюдо сочится красками лета. Согласитесь, что такое блюдо сразу же создаст великолепную атмосферу за столом! Так что, настоятельно рекомендую попробовать – это сказка, а если еще и с бокалом легкого прохладного вина.
Ингредиенты:
- 1 маленький кабачок (или цуккини)
- 2-3 маленьких помидора
- 1 куриное филе
- 70-90 мл сливок
- 150-200 г итальянской пасты (у меня были спагеттони фирмы Tomasello)
- Тёртый пармезан для подачи
- Соль, травы и чёрный перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Куриное филе тщательно промыть, порезать кусочками.
- Жарим на оливковом масле до легкого золотистого цвета.
- Моем кабачок, режем половинками кружочка.
- Добавляем кабачки к филе. Вливаем сливки и увеличиваем температуру, чтоб лишняя жидкость испарилась.
- Жарим до золотистого цвета. Солим, перчим по вкусу и добавляем травы.
- Моем и режем помидоры четвертинками.
- За несколько минут до готовности вбрасываем помидоры на сковороду.
- Параллельно отвариваем пасту до готовности в подсоленной воде. (Обычно точное время приготовления указано на упаковке).
- Отбрасываем пасту на дуршлаг, даём стечь воде.
- Готовую пасту вбрасываем на сковороду.
- Перемешиваем пасту с кабачками и помидорами, убираем с огня.
- Паста готова! Перед подачей присыпать сыром пармезан по вкусу.
