Простое, но страстно любимое мной и моей семьей блюдо – паста с курицей. Трудно передать словами, какие ароматы разносятся по кухне во время приготовления – запах тёплого сливочного масла, жареного куриного филе, ароматных трав и оливкового масла. Тут даже «заядлые нелюбители» вкусно покушать будут обливаться слюной – гарантирую.
Паста с курицей готовилась по случаю подаренной бутылочки вина, которую страшно хотелось распить под такое вот, классическое блюдо.
Получилось очень вкусно, так что рекомендую не обливаться слюнками, а бежать за продуктами и готовить!
Ингредиенты:
Для основного блюда:
- 1 куриное филе
-
3-4 зубчика чеснока
-
Итальянская паста из твёрдых сортов пшеницы
-
Соль, чёрный перец и травы по вкусу
-
1 ст. л оливкового масла
Для соуса:
- 350 мл сливок
-
2 плавленых сырка (или приблизительно 100 г легкоплавкого мягкого сыра)
-
1 ст.л. сливочного масла
-
Соль по вкусу
-
Сливочное масло для жарки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Сливочное масло растапливаем на сковороде.
- Чеснок мелко режем.
- Обжариваем до золотистого цвета.
- Куриное филе режем кубиками.
- Обжариваем вместе с чесноком.
- Добавляем соль, чёрный перец и травы по вкусу.
- Добавляем мелко порезанную (можно мороженую) зелень укропа и петрушки.
- Пасту отвариваем до готовности в кипящей подсоленной воде со столовой ложкой оливкового масла.
- Готовую пасту отбрасываем на дуршлаг, снова кладём в кастрюлю. К ней же кладём обжаренное куриное филе, перемешиваем.
- Готовим соус. Разогреваем сливочное масло на сковороде.
- Вливаем сливки.
- Сырки трём на мелкую терку.
- Помешиваем, пока сырки полностью растопятся.
- Раскладываем пасту с курицей по блюдам, поливаем соусом и подаём к столу!
Приятного аппетита!