В итальянской кухне существует огромное количество рецептов с грибами, и среди них очень часто выступают лисички, как основной ингредиент. Согласитесь, лисички – это совершенно особенные грибы – они вкусные, полезные, питательные, да и выглядят здорово! Не удивительно, что итальянцы относят их к деликатесам.
Итак, паста с личиками (Pasta con finferli) – это восхитительно нежное, ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для летнего ужина.!
Ингредиенты:
-
200 уже отваренных лисичек
-
2-3 зубчика чеснока
-
Пармезан по вкусу (для подачи)
-
Соль, чёрный перец и тимьян по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Чеснок мелко режем.

- Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.

- Луковицу мелко режем.

- Добавляем на сковороду, к чесноку.

- Обжариваем лук до золотистого цвета.

- Крупные лисички режем пополам.

- Добавляем лисички к луку с чесноком.

- Обжариваем до золотистого цвета.

- Пасту отвариваем до готовности в подсоленной воде с оливковым маслом.

- Добавляем сливки к грибам, помешиваем. Солим по вкусу, добавляем травы и чёрный перец.

- Петрушку мелко нарезаем.

- Добавляем петрушку к лисичкам и перемешиваем.

- Готовую пасту добавляем к лисичкам, хорошенько перемешиваем.

- Пармезан трём на мелкую терку.

- Пасту с лисичками кладём на блюдо, присыпаем тёртым пармезаном и подаём к столу!

Приятного аппетита!