Аппетитная итальянская паста с рыбой и зеленым луком – очень сытное, но легко блюдо. А если еще и подать с ароматным вином – получится шикарный ужин!Постоянные читатели блога знают, как я не равнодушна к различным блюдам из макаронных изделий. Сегодняшний рецепт, стал продолжением «макаронной темы», начало которой было мною обозначено рецептом пасты карбонара.
После того как я опубликовала сегодняшний рецепт, в моем списке любимых блюд итальянской кухни, стало на одно блюдо больше. Уверена многим читателям паста с рыбой тоже придется по вкусу.
Ингредиенты:
- 300 г филе белой рыбы
-
1 ст. сливок
-
2-3 зубчика чеснока
-
1 яичный белок
-
50 г пармезана
-
Соль, ароматные травы по вкусу
-
Несколько перьев зеленого лука
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Рыбу порезать небольшими кубиками, чуть присолить.

- Обжариваем на оливковом масле, чтоб рыбка чуть призолотилась.

- Чеснок пропускаем через давилку, добавляем к рыбе.

- Добавляем соль и ароматные травы по вкусу.

- Добавить сливки, накрыть крышкой.

- Даём потушится на небольшом огне 3-5 минут.

- Меленько режем зеленый лук.

- Добавляем к рыбе.

- Пасту отвариваем до готовности, по времени, написанному на упаковке.

- Готовую пасту выкладываем на блюдо.

- Пармезан трем на мелкую терку.

- Присыпаем пасту пармезаном.

- В горячую рыбную заправку вбиваем яичный белок, быстренько перемешиваем и выкладываем на пасту.

- Подаём к столу!

Приятного аппетита!