Распечатать

Печень нутрии

Домашние рецепты » Блюда из нутрии » Печень нутрии - рецепт с фото
Печень нутрии - фото
Печень нутрии – изысканное, нежное и очень вкусное блюдо. Не смотря на то, что это деликатес – попробовать это блюдо можно далеко не в каждом ресторане. А вот дома приготовить – не сложно.Если привычный рецепт торта из печени вам уже надоел, рекомендую обязательно купить при первой же возможности печень нутрии, и побаловать себя и своих близких изысканным блюдом.

Ингредиенты:

  • Печень нутрии (у брала еще и сердце)
  • 2 маленькие луковицы
  • 4-5 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. сухого белого вина (я брала «Совиньон»)
  • 1 ч.л. сахара (без горки!)
  • Сок 1 дольки лимона
  • Соль по вкусу
  • Сушенные травы: орегано и базилик

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Если вы купили уже разобранную печень – вам повезло. Но если у вас целая тушка – её нужно аккуратно разрезать вдоль. Печень легко отличить. приготовление - шаг 1
  2. Аккуратно срезаем её, стараясь не повредить – она очень нежная. приготовление - шаг 2
  3. Хорошенько промываем печень, срезаем лишние пленочки. К печени можно добавить сердце. приготовление - шаг 3
  4. Хорошо промытую печень подсушиваем бумажным полотенцем. приготовление - шаг 4
  5. На небольшом огне на хорошо разогретой сковороде начинаем обжаривать печень. приготовление - шаг 5
  6. Периодически помешиваем, чтоб печень не подгорала. Она здорово пустит сок, - тут можно увеличить температуру. приготовление - шаг 6
  7. Как только жидкость немного испарится – быстренько нарезаем лук кольцами и добавляем к печени. приготовление - шаг 7
  8. Не забываем помешивать печень с луком – все должно равномерно золотиться. приготовление - шаг 8
  9. Когда лук станет мягким – добавляем сметану и лимонный сок. приготовление - шаг 9
  10. Перемешиваем, добавляем вино и сахар. приготовление - шаг 10
  11. Добавляем травы и наблюдаем, когда соус начнёт по чуть-чуть загустевать, и перестанет так ярко-выраженно пахнуть вином. приготовление - шаг 11
  12. Подаем блюдо к столу! приготовление - шаг 12
  13. Блюдо получается очень нежным и ароматным! Рекомендую попробовать! приготовление - шаг 13
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 2