Распечатать

Печенье с клюквой

Домашние рецепты » Печенье » Печенье с клюквой - рецепт с фото
Печенье с клюквой - фото
Печенье с клюквой, апельсиновой цедрой и орехами готовилось по случаю прихода моей подруги в гости. Видимся мы редко, но Ксюша неизменно «заказывает» сладкое к своему приходу.

Так вот, хотелось испечь простое, быстрое, но вкусное печенье. А печенье с клюквой и орехами меня уже не раз выручало. И в этот раз моя гостья осталась довольна, так что – рекомендую попробовать приготовить это печенье всем читательницам и читателям!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 220 г маргарина
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • ½ ч.л. соли
  • 2 яйца
  • Цедра 1 апельсина
  • 3 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 1 ч.л. ванили (или ½ п. ванильного сахара)
Для начинки:
  • 1 ст. свежей клюквы
  • 1 ст. грецких орехов
  • 1/3 ст. сахара

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Клюкву хорошенько промыть. приготовление - шаг 1
  2. Перетереть через сито, чтоб не было пленочек. приготовление - шаг 2
  3. Орехи очистить от скорлупы и измельчить. приготовление - шаг 3
  4. Добавить в клюкву сахар и орехи. приготовление - шаг 4
  5. Перемешать до однородности. приготовление - шаг 5
  6. Теперь приступаем к приготовлению самого печенья. Яйца вбиваем в глубокую емкость. Добавляем ваниль, соль, разрыхлитель и сахар. приготовление - шаг 6
  7. Взбиваем вилочкой до однородности. приготовление - шаг 7
  8. Маргарин растапливаем, даем ему чуть остыть. приготовление - шаг 8
  9. Добавляем к основной массе. приготовление - шаг 9
  10. Трем цедру на терку. приготовление - шаг 10
  11. Добавляем в основную массу, хорошенько перемешиваем. Начинаем по чуть-чуть добавлять муку, взбивая массу миксером. Когда миксеру станет тяжело – вымешиваем тесто руками. приготовление - шаг 11
  12. Делим тесто на две части. Одну из частей раскатываем на пищевой бумаге, прямоугольником, примерно 30см х 25см. приготовление - шаг 12
  13. Намазываем как можно равномерней половиной начинки. По краям оставляем небольшое пространство. приготовление - шаг 13
  14. Начинаем сворачивать рулетом. приготовление - шаг 14
  15. Крайний бок чуть смазать водой, чтоб тесто хорошо крепилось. Скрученный рулет нарезаем кусочками, примерно по 6-8 мм. Готовое клюквенное печенье кладем на бумагу для выпечки и отправляем в духовку при 190 С на 8-10 минут – бока печенья должны слегка призолотится. приготовление - шаг 15
  16. Достаем готовое печенье из духовки. приготовление - шаг 16
  17. Клюквенное печенье немного разрастется вширь, учитывайте это, когда будете класть печенье на противень. приготовление - шаг 17
  18. Повторяем всю процедуру со вторым кусочком теста и половиной начинки. Готовое печенье с клюквой подаем к столу! приготовление - шаг 18
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 8