Распечатать

Пельмени с куриным фаршем

Домашние рецепты » Пельмени » Пельмени с куриным фаршем - рецепт с фото
Пельмени с куриным фаршем - фото

В Интернете на различных кулинарных форумах много раз поднималась тема: «Какие пельмени с куриным фаршем лучше, покупные или домашние»? У каждого по этому поводу свое мнение. Некоторые считают что это и вовсе не важный вопрос. Как вопрос может быть не важен, если речь идет о том, что употреблять в пищу? Следовательно - вопрос напрямую связан с вашим здоровьем.

Настоятельно рекомендую всем читателям отказываться от магазинного аналога домашних пельменей и радовать своих близких только качественными домашними блюдами.

Ингредиенты:

На фарш:
  • 300 г куриного филе
  • 3 луковицы
  • Соль
  • перец
Тесто:
  • 3 стакана муки
  • 1 ч.л. соли
  • Замешивать тесто можно на тёплом молоке, тёплой воде, или кефире.

Приготовление:

  1. Готовим тесто: Муку высыпаем в большую миску, солим, постепенно добавляем молоко, воду или кефир и замешиваем мягкое тесто (не крутое!).
  2. Отделяем небольшую порцию от теста, раскатываем по форме пельменницы, и присыпаем хорошо мукой, чтоб не пристало тесто, и раскладываем тесто на пельменницу.
  3. Слегка приминаем пальцами тесто, делая углубления (чтоб тесто потянулось, осторожно, не порвите!).
  4. Готовим фарш: Филе перекручиваем с луком, добавляем соль и перец по вкусу.
  5. Из фарша делаем маленькие шарики и заполняем ими углубления.
  6. Раскатываем второй такой же слой теста, накрываем сверху.
  7. И начинаем легонько раскатывать скалкой, постепенно усиливая давление на руки. Когда тесто хорошо раскатано – снимаем по краям лишнее тесто и «вытряхиваем» пельмени на стол.
  8. В закипевшую, подсоленную воду бросаем партию пельменей и лавровый лист.
  9. Варим 5-10 мин. Подавать с маслом и зеленью.
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 8