Пельмени с луком в горшочках в духовке
Пельмени с луком в горшочках приготовленные в духовке – это полноценное второе блюдо, которое потребует от вас, если вы все-таки решитесь его готовить, немного терпения, определенных кулинарных навыков и, конечно же, сильного желания вкусно накормить всю свою семью. Но вам не обязательно ввязываться в процесс готовки самостоятельно, ведь если у вас есть дети, которые не прочь вам помочь, то это желание можно направить в благое русло, и заняться лепкой пельменей всем вместе. Если же детишек пока нет, а молодой муж с интересом заглядывает на кухню, то зовите его лепить пельмени, так как любопытство должно быть наказуемо.
Весь процесс готовки сегодняшнего блюда состоит из двух этапов. Первый как раз и подразумевает готовку теста, фарша и последующую лепку пельменей руками или с помощью пельменницы. Это занятие довольно-таки простое, но если вы занимаетесь таким делом впервые, то могут возникнуть определенные сложности. Дабы вы могли избежать всех возможных «кулинарных/подводных камней» я постаралась максимально подробно остановиться на этом процессе и уделила ему первые десять пунктов готовки с подробными фотографиями и руководствами.
После того как пельмени будут готовы, самое время переходить ко второму этапу приготовления. Помимо пельменей горшочки необходимо наполнить следующими ингредиентами: лавровым листом, укропом, петрушкой, солью, специями и травами. «Изюминкой» всего наполнения будет верхушечка из сметаны и тертого сыра. Остается только залить все содержимое горшочков кипятком, после чего горшочки можно будет отправлять в духовку. Из указанного количества продуктов получается приготовить 6 горшочков.
К столу готовые пельмени в горшочках лучше всего подавать горячими, сразу же после того как вы достанете их из духовки. Блюдо получится очень сытным, потому, если у вас не попросят добавки, то не расстраивайтесь, а примите это как комплимент.
Ингредиенты:
Для теста:- 3 ст. муки
- 1,5 ст воды
- 1 ч.л. соли
- 500 г свинины
- 3 луковицы
- 150 г твёрдого сыра
- 6 ст.л. сметаны (по 1 ст.л. в каждый)
- 6 лавровых листиков (по 1-му в каждый)
- Укроп и петрушка
- 1 ч.л. соли в каждый горшочек
- Специи
- Травы
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Смешиваем в миске между собой муку, воду и соль. Замешиваем из указанных ингредиентов эластичное тесто.
- Свинину хорошенько промываем.
- Подготовленное мясо вместе с очищенным луком перекручиваем с помощью мясорубки в фарш. Для этих целей подойдет и кухонный комбайн. Добавляем в фарш перец, травы и рубленую зелень. Хорошенько перемешиваем до однородности.
- Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт.
- Перекладываем тесто на пельменницу.
- Раскладываем в углубления, скатанные в кружочки кусочки фарша.
- Еще один пласт теска выкладываем поверх первого.
- Раскатываем тесто скалкой.
- Удаляем остатки теста с пельменницы.
- Вытряхиваем с пельменницы заготовки пельменей.
- Зелень мелко рубим.
- На дно каждого горшочка кладем черный перец и травы.
- Добавляем лавровый листик, немного зелени и соль.
- Твердый сыр натираем на мелкую терку.
- Смешиваем с оставшейся зеленью.
- В каждый горшочек кладем по 15 пельменей.
- Заливаем пельмени сметаной.
- Затем кладем тертый сыр.
- На огне кипятим воду и заливаем кипятком горшочки до тех пор, пока вода полностью не покроет пельмени. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем в нее горшочки. Готовим пельмени в духовке около 20-30 минут.
- В готовом виде получается такая вот вкуснятина.
Приятного аппетита!
Пельмени в горшочках можно приготовить как спонтанно, если у вас есть в наличии необходимые ингредиенты, или же целенаправленно скупиться в магазине или на рынке. В любом случае это блюдо заслуживает всех сил и времени, которые вы на него потратите, так как в итоге у вас получится вкусный и сытный обед или ужин. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваши пельмени в горшочках получились вкусными и с первого раза:
- Тесто для пельменей можно готовить не только на воде, но и на кефире, молоке или сметане;
- Лично я советую фарш для пельменей готовить самостоятельно, а не покупать готовый продукт в магазине. Процесс готовки фарша очень прост, к тому же вы всегда можете выбрать для этих целей определенное мясо: свинину, курятину или говядину;
- В горшочки к пельменям в обязательном порядке добавляйте сметану. От этого вкусовые качества готового блюда только выиграют;
- Лучше всего готовить пельмени в маленьких порционных горшочках, но если таких у вас в хозяйстве нет, то можно использовать и один большой горшочек или казанок.
