Лето это пора, когда мы часто выбираемся на пикник. Сейчас на дворе ранняя весна, а душа потребовала еды на костре. В лесу мы оказались не одни такие – просто куча народу!
Традиционно все жарят шашлыки. Но сегодня я предлагаю сменить свинину на птицу, вернее экзотическую птицу. Перепела мы едим редко, а многие даже и не пробовали никогда. Советую приготовить перепела на костре. Это очень вкусно и аппетитно. А сам процесс перебирания косточек с изумительным мясом приведет вас просто в восторг.
Ингредиенты:
- 4 шт. перепелов
-
1 ч. л. меда
-
1 ч. л. майонеза
-
1 ч. л. горчицы
-
1 ч. л. соли
-
1 ст. л. томатного соуса
-
3-5 зубков чеснока
-
1 ч. л. ароматных трав
-
½ ч. л куркумы
-
Укроп и болгарский перец для подачи
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Тушки перепела моем и просушиваем бумажным полотенцем.
- В тарелке смешиваем мед, майонез, горчицу, соль, соус, травы, куркуму и пропущенный через чесночницу чеснок.
- Намазываем полученной смесью перепелок и оставляем на пару часов или ночь мариноваться.
- На раскаленный угли кладем решетку и выкладываем на нее тушки перепела.
- Жарим, переворачивая тушки до готовности.
- Готовую перепелку выкладываем на тарелку и подаем к столу!
Приятного аппетита!