Распечатать

Перепела в томатном соусе

Домашние рецепты » Блюда из птицы » Перепела в томатном соусе - рецепт с фото
Перепела в томатном соусе - фото

Эх, сколько же литературы пришлось поднять, чтоб найти по-настоящему достойный рецепт приготовления жареных перепелов в томатном соусе!

В итоге, я остановилась на французской кухне, где эти милые птички считаться изысканейшим деликатесом. Что удивительно, так это то, что рецепт очень прост и легок в приготовлении. Так что, с удовольствием делюсь с Вами вкусным рецептом перепелов – «Жареные перепела по-французские в розовом соусе».

Ингредиенты:

(на 3 порции)
  • 3 перепелочки
  • 3 ст.л. томатного соуса
  • 2 ст.л. майонеза (желательно брать домашний)
  • ¼ сока лимона
  • Соль
  • Чёрный перец
  • Щепотка розмарина
  • ¼ ч.л. молотого кориандра
  • Зелень петрушки для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Тушки тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. приготовление - шаг 1
  2. Острым ножом разрезаем грудинку и аккуратно ломаем косточки. приготовление - шаг 2
  3. Тушки разворачиваем. приготовление - шаг 3
  4. Смешиваем томатный соус с соком лимона и майонезом. приготовление - шаг 4
  5. Добавляем соль, травы, перец. Тщательно перемешиваем. приготовление - шаг 5
  6. Кладём перепела в получившийся соус-маринад и оставляем в холодильнике на 2 часа – минимум. приготовление - шаг 6
  7. У меня перепела простояли в холодильнике ночь. приготовление - шаг 7
  8. Промаринованные тушки обжариваем на подсолнечном масле до готовности. приготовление - шаг 8
  9. Часто переворачиваем. приготовление - шаг 9
  10. Огонь не должен быть слишком большим. приготовление - шаг 10
  11. Подаём к столу и наслаждаемся вкусом перепелов! приготовление - шаг 12
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 4