Распечатать

Песочное печенье на масле

Домашние рецепты » Печенье » Песочное печенье на масле - рецепт с фото
Песочное печенье на масле - фото

Оригинальное песочное печенье на масле, какое я привыкла называть «Трюфельным» - так к нему это название и «прилипло». Так вот, это песочное печенье очень хрупкое, ароматное и рассыпчатое. Готовиться оно на основе вареных желтков, что только добавляем рецепту оригинальности. Во всяком случае мне не много рецептов выпечки попадалось, куда бы нужно было добавлять вареный желток!

У меня получилось 30 небольших печенек, которые просто мгновенно разлетелись!

Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • ½ п. ванильного сахара
  • 100 г сахара
  • 4 яичных желтка
  • 2 ст.л. какао
  • 1,5 ст.л. сахарной пудры

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Хорошенько размягченное сливочное масло кладём в глубокую емкость. приготовление - шаг 1
  2. Отварить куриные яйца. Остудить, почистить, убрать белки (они нам не понадобятся – их можно просто съесть, или приготовить фаршированные яйца). Размять желтки вилкой. приготовление - шаг 2
  3. Добавляем желтки к маслу, хорошенько перемешиваем и добавляем ванильный сахарок. приготовление - шаг 3
  4. Добавить сахар. приготовление - шаг 4
  5. Снова все хорошенько перемешать. приготовление - шаг 5
  6. По чуть-чуть добавляем муку и замешиваем тесто. приготовление - шаг 6
  7. Тесто будет достаточно плотным, но эластичным. приготовление - шаг 7
  8. Отщипываем небольшие кусочки и формируем шарик. приготовление - шаг 8
  9. Дальше из шарика нужно аккуратно вытянуть часть, чтоб получились конусы. приготовление - шаг 9
  10. Так поступаем со всем печеньем :) Конусы лучше всего делать высокими, так как печенюшки осядет при выпекании. приготовление - шаг 10
  11. Отправляем в морозилку на 10 минут, чтоб они приняло форму. Затем, застилаем противень для выпечки фольгой или бумагой для выпечки. приготовление - шаг 11
  12. Отправляем печенье в духовку при 180 С на 25 минут. Оно должно стать золотистым, - это один из признаков его готовности. приготовление - шаг 12
  13. Смешиваем какао и сахарную пудру. Обваливаем чуть остывшее печенье в полученной смеси. приготовление - шаг 13
  14. Даём шоколадным печенюшкам остыть окончательно. приготовление - шаг 14
  15. Ну а теперь можно подавать нашу выпечку к столу! приготовление - шаг 15
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 7