Распечатать

Пирог-киш

Домашние рецепты » Пироги » Пирог-киш - рецепт с фото
Пирог-киш - фото
И снова у меня на кухне царят божественные ароматы базилика с помидорами – сегодня вечером у меня ужин в итальянском стиле, и одной из изюминок станет пирог-киш с томатами, базиликом и солёным творогом. Пирог-киш - это пирог открытого типа, который уже давно покорил сердца гурманов не только Европы, но и всего мира. Они бывают как сладкие, так и пресные, и солёные. Этот пирог просто находка для любителей итальянской кухни – рекомендую!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 250 г муки
  • 1 яйцо
  • 125 г сливочного масла
  • 3 ст.л. ледяной воды
  • Щепотка соли
Для начинки:
  • 300 г небольших помидоров
  • 30 мл оливкового масла
  • 2 куриных яйца
  • 200 г творога
  • 50 г сыра пармезан
  • 1 пучок зеленого базилика
  • 1 ст.л. сушеного орегано
  • Соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Муку всыпать в глубокую емкость. Вбить яйцо и добавить соль. приготовление - 2 шаг
  2. Растопить сливочное масло. приготовление - 3 шаг
  3. Вливаем холодную воду. Постепенно добавляем остывшее сливочное масло. Замешиваем тесто. приготовление - 4 шаг
  4. Хорошенько месим тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 1 час. приготовление - 5 шаг
  5. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем тесто на дно и вдоль бортиков. Отправляем в духовку при 180 С на 15 минут. приготовление - 6 шаг
  6. Снимаем кожицу с помидоров. Режем кубиками. приготовление - 7 шаг
  7. Мелко режем листики базилика. приготовление - 8 шаг
  8. Смешиваем базилик и помидоры. приготовление - 9 шаг
  9. В творог добавляем оливковое масло и соль. приготовление - 10 шаг
  10. Хорошенько перемешиваем и добавляем травы. приготовление - 11 шаг
  11. Вбиваем яйца. приготовление - 12 шаг
  12. Тщательно перемешиваем до однородности. приготовление - 13 шаг
  13. Выкладываем полученную массу на тесто. приготовление - 14 шаг
  14. Поверх творога кладём помидоры с базиликом. приготовление - 15 шаг
  15. Присыпаем тертым пармезаном. приготовление - 16 шаг
  16. Отправляем в духовку при 180 С на 25-30 минут. приготовление - 17 шаг
  17. Готовому пирогу даём хорошенько остыть, прежде чем вынимать из формы. Готовый пирог-киш подаём к столу! приготовление - 18 шаг
  18. Реже кусочками и угощаемся! приготовление - 19 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 14