Кокосовый пирог с абрикосами
Кокосовый пирог с абрикосами – это всегда великолепный аромат в доме и довольные лица ваших родных. Чего еще можно хотеть от простого рецепта? Нежный, ароматный, тающий во рту кусочек пирога с абрикосами отлично поднимает настроение, а если еще и с чашечкой кофе!
Ингредиенты:
- 1,5 ст. сахарной пудры
- 1 ст. муки
- 2 ст. кокосовой стружки
- 2 ст.л. разрыхлителя
- 6 белков
- ½ п. ванильного сахара
- 200 г сливочного масла
- 10-12 средних абрикос
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Всыпать в глубокую емкость муку, сахарную пудру, кокосовую стружку, ванильный сахар и разрыхлитель.
- Растапливаем сливочное масло. Даем ему чуть остыть, и затем вливаем в сыпучую смесь.
- Хорошенько перемешиваем.
- Вбиваем белки в глубокую емкость (желтки нам не понадобятся).
- Тщательно взбиваем белки до устойчивых пиков.
- Добавляем белки к основной массе и аккуратно перемешиваем ложкой сверху вниз.
- Абрикосы тщательно моем, режем пополам и вынимаем косточку. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем абрикосы.
- Заливаем тестом.
- Отправляем пирог с абрикосами в духовку при 180 градусах на 30-40 минут.
- Даем пирогу остыть, и только после этого вынимаем из формы.
- Ну а затем, можно резать пирог с абрикосами на кусочки и подавать к столу!
