Пирог с брусникой
Вкуснейший песочный пирог с брусникой и сметанной заливкой – одна из моих ягодных слабостей. Хотя, честнее было бы назвать его тартом, исходя из того, что это пирог открытого типа.
В любом случае, название никак не влияет на вкус, а это главное. Тесто получается нежное, мягкое, а за счет сметанной заливки – вдвойне вкусным. Брусника добавляет легкую кислинку, да и вообще сочетание брусники со сметаной – это наслаждение в чистом виде. Всем рекомендую!Ингредиенты:
- 200 г брусники
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 350 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 яйца
- Ванильный сахар по вкусу
- 200 г сметаны (15-20%)
- 100-150 г сахара
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Яйца вбиваем в глубокую емкость. Добавляем сахар и ванильный сахар.
- Взбиваем вилочкой, чтоб масса стала однородной.
- Сливочное масло растопить.
- Дать маслу чуть остыть, влить к яйцам. Постепенно домешиваем муку.
- Замешиваем эластичное тесто.
- Форму (диаметром 24 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем дно и бортики из теста.
- Сыплем бруснику в центр.
- Отправляем в духовку при 180 С на 40 минут.
- Сметану взбиваем с сахаром на большой скорости.
- Заливаем сметаной наш пирог, пока он еще тёплый.
- Оставляем до полного остывания, а еще лучше на ночь в холодильнике.
- Готовый пирог вынимаем из формы и подаём к столу!
- Режем пирог с брусникой кусочками и наслаждаемся вкусом!
