Распечатать

Пирог с брусникой

Домашние рецепты » Пироги » Пирог с брусникой - рецепт с фото
Пирог с брусникой - фото

Вкуснейший песочный пирог с брусникой и сметанной заливкой – одна из моих ягодных слабостей. Хотя, честнее было бы назвать его тартом, исходя из того, что это пирог открытого типа.

В любом случае, название никак не влияет на вкус, а это главное. Тесто получается нежное, мягкое, а за счет сметанной заливки – вдвойне вкусным. Брусника добавляет легкую кислинку, да и вообще сочетание брусники со сметаной – это наслаждение в чистом виде. Всем рекомендую!

Ингредиенты:

  • 200 г брусники
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 350 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 яйца
  • Ванильный сахар по вкусу
Для крема:
  • 200 г сметаны (15-20%)
  • 100-150 г сахара

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Яйца вбиваем в глубокую емкость. Добавляем сахар и ванильный сахар. приготовление - шаг 1
  2. Взбиваем вилочкой, чтоб масса стала однородной. приготовление - шаг 2
  3. Сливочное масло растопить. приготовление - шаг 3
  4. Дать маслу чуть остыть, влить к яйцам. Постепенно домешиваем муку. приготовление - шаг 4
  5. Замешиваем эластичное тесто. приготовление - шаг 5
  6. Форму (диаметром 24 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем дно и бортики из теста. приготовление - шаг 6
  7. Сыплем бруснику в центр. приготовление - шаг 7
  8. Отправляем в духовку при 180 С на 40 минут. приготовление - шаг 8
  9. Сметану взбиваем с сахаром на большой скорости. приготовление - шаг 9
  10. Заливаем сметаной наш пирог, пока он еще тёплый. приготовление - шаг 10
  11. Оставляем до полного остывания, а еще лучше на ночь в холодильнике. приготовление - шаг 11
  12. Готовый пирог вынимаем из формы и подаём к столу! приготовление - шаг 12
  13. Режем пирог с брусникой кусочками и наслаждаемся вкусом! приготовление - шаг 13
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 14