Распечатать

Пирог с ежевикой

Домашние рецепты » Пироги » Пирог с ежевикой - рецепт с фото
Пирог с ежевикой - фото

Сегодня всем любителям домашней выпечки предлагаю приготовить пирог с ежевикой. Благодаря особому рецепту теста, пирог получается нежным и воздушным, а верхушка из взбитых белков придаст готовому пирогу еще более праздничный вид! Всем советую!

Ингредиенты:

  • 6 куриных яиц
  • 160 г сахара
  • 300 г муки
  • 9 г разрыхлителя
  • 70 мл кефира
  • Цедра половины лимона
  • Ванильный сахар по вкусу
  • ½ ст. ежевики
Для покрытия пирога:
  • 1 белок
  • ½ ст. сахарной пудры

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Отделяем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник, а к желткам добавляем сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Взбиваем миксером, чтоб масса стала светлой. приготовление - 2 шаг
  2. Трем цедру лимона. приготовление - 3 шаг
  3. Добавляем к желткам. Вливаем кефир. приготовление - 4 шаг
  4. Снова взбиваем миксером до однородности. Постепенно, по чуть-чуть, добавляем муку. Продолжаем взбивать. приготовление - 5 шаг
  5. Достаем белки из холодильника. приготовление - 6 шаг
  6. Взбиваем белки до состояния устойчивой пены. приготовление - 7 шаг
  7. Аккуратно вмешиваем белки в к основной массе. приготовление - 8 шаг
  8. Ежевику перебираем, слегка промываем и подсушиваем бумажным полотенцем. приготовление - 9 шаг
  9. Добавляем ежевику в наш пирог. приготовление - 10 шаг
  10. Форму для выпечки (диаметром 22 см) смазываем растительным маслом, выливаем в неё тесто. Отправляем в духовку на 40-50 минут при 180 С. приготовление - 11 шаг
  11. Пока наш пирог запекается – взбиваем белок с сахарной пудрой. (Миксером, или вручную, взбиваем до устойчивых пиков). приготовление - 12 шаг
  12. Остывший пирог с ежевикой смазываем взбитыми белками. приготовление - 13 шаг
  13. Ну а вот так пирог выглядит в разрезе, кусочком. приготовление - 14 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 14