Распечатать

Пирог с клубникой и ревенем

Домашние рецепты » Пироги » Пирог с клубникой и ревенем - рецепт с фото
Пирог с клубникой и ревенем - фото

Великолепный! Именно так – великолепный пирог с клубникой и ревенем – настоящей запах только наступившего лета. Вкуснейшие садовые продукты – клубника и ревень – эдакая сладкая парочка, которая потрясающе сочетается и дарит наслаждение душе и желудку.

Такой пирог приготовить достаточно просто, ну а если готовить с любовью, то и ваш пирог с клубникой и ревенем станет маленьким домашним шедевром! Остается только порезать на щедрые кусочки и наслаждаться.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 450 г муки
  • 60 мл воды
  • 1 яйцо
  • 3 ч.л. сахарной пудры
  • 1 ч.л. уксуса
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • ½ п. ванильного сахара
  • 160 г. сливочного масла
  • Щепотка соли
  • + 1 белок для смазывания пирога
Для начинки:
  • 2,5 ст. порезанной небольшими кусочками клубники
  • 2,5 ст. порезанного кусочками 1-1,5 см ревеня
  • 150 г сахара
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ч.л. лимонной цедры
  • ½ ч.л. корицы
  • ½ п. ванильного сахара

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Смешать просеянную муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. приготовление - шаг 1
  2. Добавить размягченное сливочное масло, холодную (буквально ледяную) воду и уксус. приготовление - шаг 2
  3. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и отправить в ходильник на 20-30 минут. приготовление - шаг 3
  4. Клубнику порезать небольшими кусочками. приготовление - шаг 4
  5. Ревень почистить и порезать кусочками 1-1,5 см. приготовление - шаг 5
  6. Трём цедру. приготовление - шаг 6
  7. Смешиваем клубнику, ревень, корицу, крахмал, муку, сахар, ванильный сахар и цедру. приготовление - шаг 7
  8. Перемешиваем начинку до однородности. Форму для выпечки (20 см) смазываем растительным маслом. Тесто делим на две неравные части. Большую часть распределяем по дну и бортикам (высотой примерно 3 см). приготовление - шаг 8
  9. Кладём начинку. приготовление - шаг 9
  10. Меньшую часть теста раскатываем, накрываем пирог и слегка защипываем края. приготовление - шаг 10
  11. Протыкаем вилкой тесто в нескольких местах. приготовление - шаг 11
  12. Взбиваем белок с 1 столовой ложкой воды и смазываем пирог. приготовление - шаг 12
  13. Накрываем пирог фольгой. Отправляем наш пирог с клубникой и ревенем в духовку при 220 С на 15 минут. Затем, убираем фольгу и уменьшаем температуру до 10 С и запекаем еще 40-50 минут. приготовление - шаг 13
  14. Готовому пирогу с клубникой и ревенем даём остыть, чтоб начинку не распадалась при нарезании. приготовление - шаг 14
  15. Ну а теперь эту вкуснотищу можно подавать к столу! приготовление - шаг 15
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 15