Пирог с курицей и баклажанами
Хотите приготовить сытный и очень вкусный пирог с курицей и баклажанами? Если вы любите баклажаны – гарантирую, что этот пирог придётся вам по вкусу. Нежный, мягкий пирог, с восхитительной тающей во рту начинкой способен покорить даже самых привередливых!
Ингредиенты:
Для теста:- 180 г сливочного масла
- 1 желток
- 2 ст.л. молока
- 2 ст. муки (280-290г)
- Щепотка соли
- 400 г сметаны
- 2 куриных филе
- 2 куриных яйца
- 1 баклажан
- 4-5 веточек петрушки
- 1,5 ст.л. муки
- 2 ч.л. горчицы
- Соль, ароматные травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Размягчённое сливочное масло кладём в глубокую емкость.
- Добавляем щепотку соли и муку.
- Вбиваем желток.
- Добавляем молоко и замешиваем тесто.
- Хорошенько вымешиваем. Тесто должно получиться пластичным.
- Куриное филе промыть, срезать все пленочки, порезать кубиками. Лук чистим и моем.
- Баклажаны очищаем от кожицы, режем кубиками.
- Обжариваем на растительном масле до мягкости.
- Измельчаем куриное филе, лук и баклажаны в блендере. Всё смешиваем.
- Вбиваем яйца и добавляем сметану.
- Перемешиваем до однородности.
- Добавляем муку и хорошенько перемешиваем. Не забываем добавить соль по вкусу, чёрный перец и ароматные травы по вкусу.
- Мелко режем веточки петрушки и добавляем в начинку.
- Тесто делим по соотношению 1:3. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто по дну и на бортики формы.
- Заливаем начинку.
- Меньшую часть теста тонко раскатываем и режем полосами.
- Выкладываем полосы на пирог, закрепляя их «решеточкой».
- Отправляем пирог в духовку при 180 С на 40-45 минут.
- Даём пирогу с курицей и баклажанами немного остыть, затем вынимаем из формы.
- Готовый пирог режем кусочками и подаём к столу!
