Пирог с лисичками
Охватить все те блюда, которые можно приготовить из лисичек не просто. По мере того, как мне удается в осенний сезон приготовить то или иное блюдо главным ингредиентом в котором выступают грибочки-лисички, я сразу же стараюсь опубликовать его на блоге.
Пирог с лисичками, это очередное блюдо из этих чудесных грибочков. В «грибную пору» я чередую его приготовление с жареными лисичками, теплым салатом с грибами, да и всеми теми блюдами, которые вы можете увидеть в «грибном разделе» блога Вкуснятинка.
Если говорить более детально о сегодняшнем пироге, то нужно остановиться на его вкусе. Вкус и вправду волшебный на столько, насколько это возможно вообще. Рекомендую попробовать всем читателям – не пожалеете!
Ингредиенты:
Для теста:- 100 г маргарина
- 60 г сметаны
- 250 г муки
- Щепотка соли
- 2 куриных филе
- 1 розовая или красная луковица
- 200 г лисичек (если уж сильно туго с лисичками, а попробовать пирог хочется – возьмите шампиньоны)
- 100 г сметаны
- 2 яйца
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Ароматные травы ( у меня была смесь «Прованские травы»)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Итак, для начала приступим к приготовлению начинки для нашего пирога с лисичками. Тщательно промываем лисички под проточной водой (они грибочки коварные, у них часто под шляпкой кучи песка).
- Доводим лисички до кипения, снова промываем под проточной водой. Снова ставим вариться в соленой воде на 25-30 минут.
- Отбрасываем лисички на дуршлаг, даём воде стечь. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом высыпаем наши лисички.
- Как только грибы зарумянятся – добавляем нарезанную луковицу. Жарим до готовности луковицы. Подсаливаем по вкусу и добавляем чёрный перец.
- Куриное филе промываем, удаляем пленочки и режем небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде, на подсолнечном масле.
- Добавляем ароматные травы и солим по вкусу куриное филе.
- Смешиваем готовое куриное филе с лисичками и луком.
- Яйца взбиваем.
- Затем, добавляем сметану и снова взбиваем до однородности.
- Приступаем к приготовлению теста.
Подтаявший маргарин трем на терке.
- Добавляем соль и сметану, перемешиваем до однородности.
- Добавляем муку и замешиваем пластичное тесто.
- Раскатываем тесто и «застилаем» его на предварительно смазанную подсолнечным маслом форму для выпечки.
- Кладём внутрь начинку из лисичек и курочки.
- Заливаем взбитыми яйцами со сметаной.
- Отправляем в духовку при 200 С на 30-40 минут.
- Готовому пирогу даём немного застыть, и только затем освобождаем его от формочки. Наш пирог с лисичками готов - вот такой аппетитный красавец у нас получается!
- А еще одна приятность состоит в том, что кусочек пирога отлично держится.
