Распечатать

Пирог с маком

Домашние рецепты » Пироги » Пирог с маком - рецепт с фото
Пирог с маком - фото

Вчера я испекла такой вот вкусный и красивый пирог с маком и спешу поделиться рецептом с вами! Эх, что-то последнее время много пирогов печь стала, как бы моя талия не поплатилась за это…не буду паниковать раньше времени, лучше пойду доем последний кусочек.

А вообще, очень советую попробовать этот пирог с маком всем любителям маковой выпечки – он получается праздничным и очень красивым. Тесто после выпечки нежное, ароматное и просто тает во рту, ну а маковая прослойка делает вкус пирога превосходным! Рекомендую!

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира
  • ½ п. сухих дрожжей (5-6 г.)
  • 1 яйцо + 1 яйцо для смазывания
  • 50 г сахара (в тесто) + 1 ч.л. сахара (в опару) + 2 ст.л. сахара (в мак)
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Щепотка соли
  • 1 п. ванильного сахара
  • ½ ст. мака
  • 2-3 ст. муки (в зависимости от сорта муки)

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Мак всыпать в глубокую емкость. приготовление - 2 шаг
  2. Залить холодной водой и оставить на ночь. приготовление - 3 шаг
  3. В тёплый кефир всыпать дрожжи, сахар и соль. Дать постоять 15-20 минут. приготовление - 4 шаг
  4. Вбить яйцо, добавить растительное масло, ванильный сахар и половину муки. Хорошенько размешиваем. приготовление - 5 шаг
  5. Постепенно домешиваем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Подсказка: как только тесто начнёт отлипать от рук – это знак, что муки достаточно. приготовление - 6 шаг
  6. Оставляем тесто в тёплом месте (я отправила в духовку при 30 С) примерно на 1 час. приготовление - 7 шаг
  7. За это время тесто должно вырасти минимум вдвое. приготовление - 8 шаг
  8. Делим тесто на две равные части. Раскатываем два одинаковых кружочка, примерно 1 см (или чуть меньше) толщиной. приготовление - 9 шаг
  9. С мака максимально слить воду. Если у вас есть специальная машинка – измельчите мак в ней, ну а я по традиции растирала мак в макитре. Добавляем к маку сахар. приготовление - 10 шаг
  10. Уже раскатанный пласт теста кладём на противень. Мак выкладываем слоем на первый кружочек. приготовление - 11 шаг
  11. Накрываем вторым слоем теста. приготовление - 12 шаг
  12. Режем от центра по направлению к краю тесто, оставив в центре небольшой «островок». Должно получиться 4 части. приготовление - 13 шаг
  13. Теперь каждую из частей режем пополам – итого их у нас 8. приготовление - 14 шаг
  14. И последний раз режем каждую из частей пополам. приготовление - 15 шаг
  15. Берем две части и прокручиваем их извне друг от друга 2 раза. приготовление - 16 шаг
  16. Так же поступаем с каждыми парами кусочков. приготовление - 17 шаг
  17. Теперь в каждой паре делаем еще один оборот и скрепляем их вместе. приготовление - 18 шаг
  18. Яйцо взбиваем со столовой ложкой воды и смазываем верх нашего пирога с маком. Серединку присыпаем сахаром по вкусу. приготовление - 19 шаг
  19. Отправляем в духовку при 180 С на 30-40 минут. Готовый пирог с маком должен быть румяным :) приготовление - 20 шаг
  20. Готовому пирогу даём немного остыть, затем подаём к столу! приготовление - 21 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 14