Вкуснейший пирог с мясом из дрожжевого теста – да еще и с таким красивенным оформлением/ Ну, покажите мне человека, который не захочет попробовать такое чудо?
Моя подруга делала подобный с рисом и яйцом – так что начинку можете выбрать любую, главное, что такой пирог с мясом сделать – легко и просто!
Ингредиенты:
- 200 мл молока
- 1 п. сухих дрожжей
- 2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли с горкой
- мука
- 500 г мясного фарша
- 2 луковицы
- 1 ст.л. сметаны
- Зелень
- 2 яйца + 1 желток для смазки пирога
Приготовление блюда по шагам с фото:
- В слегка тёплое молоко всыпать дрожжи и сахар. Дать постоять минут 15.
- Добавить яйца, соль и муку. Замешиваем тесто. Оставляем в теплом месте, пока не увеличится вдвое (или отправляем в духовку при 30 С)
- Лук мелко режем и обжариваем до готовности.
- Фарш солим, перчим и добавляем к луку.
- Мелко режем зелень и добавляем к фаршу. Тушим фарш до готовности.
- Добавляем сметану. Жарим до тех пор, пока не испарится жидкость.
- Достаём тесто и хорошо вымешиваем - оно должно легко отлипать от рук. Затем, делим на 3 части:
- Из одного куска раскатываем пласт-основу пирога. Кладём на пергаментную бумагу на противне.
- Из второго раскатываем как можно тоньше еще один пласт.
- Выкладываем остывшее мясо на 1-й пласт.
- Накрываем вторым пластом и хорошо защипливаем края. Лепим колоски. Делаем небольшую «колбаску»(длиной 5-7 см и толщиной 2-3).
- Надрезаем ножницами по краям и по центру. Слегка вытягиваем в длину.
- Это – головки колоска. Ножки – это просто длинные «вермишелины». Выкладываем колоски проявляя фантазию.
- Низ пирога я закрепила бантом с лентой :)
- Колоски размещаем по своему усмотрению – угол, наклон, объём и высота =)
- Весь пирог хорошо смазываем яйцом и отправляем в духовку при 190 С до готовности. Пирог должен хорошо зарумяниться.
- Получается вот такой высокий красавец!
- Угощаем гостей и сами угощаемся!
Приятного аппетита!