Распечатать

Пирожки с луком и яйцом

Домашние рецепты » Пирожки » Пирожки с луком и яйцом - рецепт с фото
Пирожки с луком и яйцом - фото

Хотите приготовить вкусные пирожки с луком и яйцом? Тогда советую просмотреть мой любимый рецепт – он никогда не подводит.

Пирожки получаться ароматные, тесто нежное, а начинка прекрасно дополняет вкус самого пирожка. Кстати, в этот раз я добавила просто немыслимое количество фотографий, и, думаю, что у вас наверняка всё получиться, даже если вы готовите впервые такие пирожки!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 300 мл кефира
  • 1 п. сухих дрожжей (11 г)
  • 2 ч.л. сахара
  • 100 г. сливочного масла
  • 3 ст. муки
  • 2 яйца
  • Соль по вкусу
  • 1 яйцо для смазывания
Для начинки:
  • 2/3 ст. риса
  • 5 куриных яиц
  • 1 пучок зеленого лука
  • Укроп и петрушка по вкусу
  • Соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Слегка подогреваем кефир – он должен быть чуток тёплый. Добавляем сахар и дрожжи. приготовление - 2 шаг
  2. Добавляем один стакан муки и соль. приготовление - 3 шаг
  3. Вбиваем яйца. приготовление - 4 шаг
  4. Хорошенько перемешиваем. Добавляем еще 0,5-1 ст. муки приготовление - 5 шаг
  5. Сливочное масло кладём в кастрюльку. приготовление - 6 шаг
  6. Растапливаем масло. приготовление - 7 шаг
  7. Даём маслу чуть остыть, затем вливаем к тесту. приготовление - 8 шаг
  8. Постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем эластичное тесто. Есть такая поговорка, что дрожжевое тесто любит руки – месить его нужно от души, примерно 10-15 минут. По необходимости подсыпаем муку – как только тесто начнёт хорошо отлипать от рук, - это знак, что муки достаточно. приготовление - 9 шаг
  9. Оставляем тесто в тёплом месте (или в духовке при 30 С) на 30-50 минут. За это время тесто должно вырасти вдвое. приготовление - 10 шаг
  10. Отмеряем рис и хорошенько промываем его под проточной водой. приготовление - 11 шаг
  11. Ставим рис вариться в хорошенько подсоленной воде. приготовление - 12 шаг
  12. Готовый рис отбрасываем на дуршлаг (если он жидкий). приготовление - 13 шаг
  13. Отвариваем куриные яйца до готовности. приготовление - 14 шаг
  14. Очищаем от скорлупы. приготовление - 15 шаг
  15. Мелко режем яйца и кладём в глубокую емкость. приготовление - 16 шаг
  16. Добавляем мелко-порезанную зелень укропа и петрушки. приготовление - 17 шаг
  17. Мелко режем зеленый лук и добавляем к начинке. приготовление - 18 шаг
  18. Добавляем рис. Не забываем посолить и поперчить по вкусу. приготовление - 19 шаг
  19. Хорошенько перемешиваем начинку до однородности. приготовление - 20 шаг
  20. Достаём подросшее тесто. приготовление - 21 шаг
  21. Из теста делаем небольшие шарики. Слегка раскатываем их. приготовление - 22 шаг
  22. Кладём начинку в центр. приготовление - 23 шаг
  23. Залепливаем пирожки и кладём вниз швом. приготовление - 24 шаг
  24. Выкладываем пирожки на противень, смазанный растительным маслом. приготовление - 25 шаг
  25. Взбиваем яйцо со столовой ложкой воды. приготовление - 26 шаг
  26. Смазываем пирожки яйцом и отправляем в духовку при 180 С. приготовление - 27 шаг
  27. Готовые пирожки с луком и яйцом должны быть ароматными и румяными. приготовление - 28 шаг
  28. Даём пирожкам с яйцом и луком остыть – вот и всё! Подаём к столу. приготовление - 29 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 8